कॉर्न एंड मशरूम बिरयानी बनाने की विधि

कॉर्न और मशरीम का कॉंबिनेशन हमेशा अच्छा होचा है और वैसा ही स्वादिष्ट होता है कॉर्न पुलाव

सामग्री: बासमती चावल भिगोया हुआ -1 1/2 कप, मकई के दाने-450 ग्राम, मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ-10 से 12, तेल-2 बड़े चम्मच, तेज पत्ता-2, दालचीनी-1 इंच टुकड़ा, काली मिर्च-7 से 8, लौंग-7 से 8, छोटी इलाईची-4 से 5, जीरा-1/2 छोटा चम्मच, प्याज स्लाइस किया हुआ-2 मध्यम आकार, नमक स्वादानुसार, हल्दी का पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच, लहसुन का पेस्ट-1 छोटा चम्मच, अदरक का पेस्ट-1 छोटा चम्मच, पुदीने के पत्ते-कुछ, दही-1/4 कप, केसर-थोड़ी सी, गरम मसाला पाउडर-1/4 छोटा चम्मच।

यूं बनाएं: कुकर में तेल गरम करें उसमें तेज पत्ते दालचीनीए काली मिर्च, लौंग, छोटी इलायची और जीरा डालकर महक आने तक भूनें। फिर प्याज डालकर नरम होने तक भूनें। अब डालें मशरूम, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसून पेस्ट, अदरक पेस्ट और अच्छी तरह मिलाएं। ढक कर पकाएं। कॉर्न को छानकर कुकर में डालकर मिलाएं ढक कर पकाएं। पुदिने के पत्तों को डंठल से अलग करें। चावल को पानी में से छानकर कुकर में डालें। पुदिने के पत्तें और 21/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दही, केसर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। ढक कर पकाएं जबतक चावल पक जाए। गरमागरम परोसें।