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झटपट बेसन ढोकला

Updated: IST
यदी अाप तेल से बनी चीजों से परहेज करते हैं तो इसे अवश्य बनाइए

सामग्री- बेसन- 1 कप, हल्दी- आधा छोटा चम्मच, नमक - स्वाद अनुसार, हरी मिर्च- 1 छोटा चम्मच, अदरक पेस्ट- 1 छोटा चम्मच, नींबु का रस- 1 बड़ा चम्मच, इ नो- 1 छोटा चम्मच

ततड़के के लिए- तेल- 1 बड़ा चम्मच, राई- 1 छोटा च म्मच, हरी मिर्च- 3 (लंबी कटी), नमक- स्वाद अनुसार, चीनी- 1 छोटा चम्मच, नींबु का रस- 1 छोटा चम्मच, हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच

यूं बनाएं- एक बर्तन में बेसन निकालकर पानी डालें और पतला घोल तैयार कर लें, 20 मिनट के लिए रख दें। हल्दी, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, नींबु का रस और नमक डालकर मिक्स करें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और गरम होने दें। बेसन के मिश्रण को थाली में भरे। थाली में मिश्रण डालने से पहले थोड़ा तेल लगा लें। पानी में हल्का उबाल आते ही घेरण रखकर मिश्रण से भरी थाली रखएं और 5-7 मिनट तक स्टिम करें। एक पैन में तेल गरम कर तड़के की सामग्री को फ्राई करें। थाली को बाहर निकाल कर तड़का डालें और मनचाहे शेप में काटें।

बेसन ढोकला को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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