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मेहमानों के लिए बनाएं हरियाली समोसा

Updated: IST Hariyali samosa
हम आपको बता रहे हैं कि आप घर पर भी टेस्टी समोसे बना सकते हैं

अगर आप सोचते हैं कि समोसे केवल बाजार से ही अच्छे मिलते हैं, तो हम आपको बता रहे हैं कि आप घर पर भी टेस्टी समोसे बना सकते हैं। यहां पढ़ें हरियाली समोसा की रेसिपी -

सामग्री -

7 समोसा पट्टीयाँ

2 टेबल-स्पून मैदा , 2 टेबल-स्पून पानी में घोला हुआ

तेल , लतने के लिए

भरवां मिश्रण के लिए

1/2 कप उबले और क्रश किये हुए हरे मटर

1 कप बारीक कटी और उबली हुई फण्सी

2 टेबल-स्पून पोहा , धोकर छाना हुआ

1 टी-स्पून तेल

1/4 टी-स्पून अजवायन

2 टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट

2 टी-स्पून नींबू का रस

2 टी-स्पून शक्कर

नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए

मीठी चटनी

विधि -

भरवां मिश्रण के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, अजवायन, हरे मटर, फण्सी और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर १ से 2 मिनट तक भुन लें।

नींबू का रस, शक्कर, पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भुन लें।

भरवां मिश्रण को 7 भाग में बांटकर रख दें।

एक समोसा पट्टी को साफ, सूखी जगह रखे और सीधे हाथ के नीचले किनारे को उल्टी तरफ मोड़ते हुए त्रिकोन आकार बना लें।

संपूर्ण त्रिकोन को उल्टे हाथ की ओर मोड़ते हुए, दुबारा त्रिकोन आकार में मोड़ लें, जैसा चित्र में दिखाया गया है।

भरवां मिश्रण के एक भाग को भरकर किनारों को मैदा-पानी के मिश्रण से चिपका लें, जिससे भरवां मिश्रण बाहर ना निकले। चित्र की सहायता लें।

विधी क्रमांक 1 से 3 को दोहराकर 6 और समोसे बना लें।

एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़े-थोड़े समोसे डालकर, धिमी आंच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज पर निकाल लें।

मिठी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

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