क्रिसमस पर बनाएं घर में केक, यहां पढ़ें पांच स्पेशल रेसिपीज

इस बार क्रिसमस होगा कुछ खास, इसे और खास बनाने के लिए आप घर पर ही बेक करें केक

बिना अंडे वाला केक –

आप इस बिना अंडे वाले केक को बहुत पसंद करोंगे। इसे बनाना काफी आसान है और इसे बनाने के लिए अंडो की भी जरुरत नही।

सामग्री –
8 oz. सादा आटा
3 oz. माजरीन (बनावटी मक्खन)
एक चुटकी नमक
4 चम्मच बेकिंग पाउडर
3 oz. शक्कर
1 चम्मच वनिला एसेंस
½ कप दूध और पानी

बिना अंडे वाला केक बनाने की विधि –
आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से माजरीन में मिला लें, मिलाने के बाद उसमें शक्कर और वनिला एसेंस डालने के बाद उसमे धीरे-धीरे दूध और पानी डालते हुए मिश्रण को अच्छी तरह से फेटे।
इसके बाद 7 इंच के टिन को ग्रीस लगाए और एक मॉडरेट ओवन में ङ से 1 घंटे तक पकाए।

बादाम केक –

बादाम से भरा यह केक निश्चित ही आपको एक अलग ही स्वाद देंगा।

सामग्री –
पेस्ट्री
11/2 कप आटा
1/4 करतल बटर
4 अंडो का दही
½ कप शक्कर
½ कप नमक
1 चम्मच वनिला सार

फिलिंग – (भरावन)

2/3 कप शक्कर
1/4 कप कॉर्न स्टार्च
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कतरन बटर
3 अंडे
3/4 कप बादाम
1 कप कटी हुई बादाम
1 चुटकी नमक

बादाम का केक बनाने की विधि –
पेस्ट्री के लिए –
एक भगोने में पेस्ट्री की सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर एक मुलायम आटा बनाएं।
अब इस मिश्रण को 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।
बाद में इस मिश्रण को बाहर निकाले और 11 से 12 इंच की कचौड़ी के गोलों बनाएं।
अब इन 11 और 12 इंच के कचौड़ियो की एक लाइन बनाएं।
अब इसके बेस पर छेद करे और 15-20 मिनट का इंतजार करें।
अब पहले से ओवन को 375 डिग्री पर गर्म करके रखे।

भरावन के लिए –
एक बर्तन में 1/3 बटर गर्म करे और उसमे कटी हुई बादाम डालकर उन्हें धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक गर्म करे।
इसके बाद आंच को बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा हो दीजिए। अब एक दुसरे बर्तन में बचे हुए बटर को लीजिए और उसमे बादाम और शक्कर को डालकर उसमे अंडे भी डाले और डालते रहने के बाद अच्छी तरह से मिश्रण को मिलते रहे, ध्यान रहे की मिश्रण मुलायम होना चाहिए। अब एक और नए भगोने में कॉर्न स्टार्च लेकर उसमे बेकिंग पाउडर और नमक डालकर उसमे बादाम का मिश्रण भी डालें। अब इस मिश्रण को पहले बनाए हुए बेस में मिलाए और ओवन में 10 से 12 मिनट तक पकने दीजिए। पकने के तुरंत बाद कटी हुई बारीक़ बादाम उसके उपर छिड़क दीजिए और ओवन को फिर से 20 मिनट तक गर्म होने दीजिए, जब तक की पेस्ट्री भूरे रंग की नहीं हो जाती।

चॉकलेट एंजेल केक –

सामग्री –
1/4 कप कोको पाउडर
1/4 कप गर्म पानी
11/2 कप दानेदार चीनी
3/4 कप मैदा
1/4 चम्मच नमक
12 सफ़ेद अंडे
1 चम्मच टार्टर क्रीम

चॉकलेट एंजेल केक बनाने की विधि –
एक भगोने में कोको पाउडर और गर्म पानी को अच्छी तरह से मिलाकर बाजू में रख दीजिए। अब ओवन को 350F गर्म करके रखिए, अब एक भगोने में आटे, 3/4 कप शक्कर और नमक मिलाकर इसे भी बाजू में रख दीजिए। झागदार होने तक अंडे से गश्त निकालते रहे और फिर उसमे टार्टर क्रीम भी मिलाए। और इस मिश्रण को तबतक मिलाते रहे जबतक मिश्रण अपनी अधिकतम चोटी तक नही पहुंच जाता। अब अंडे के मिश्रण में बची हुई शक्कर को भी मिला दीजिए। अब धीरे-धीरे आधे आटे को उसमें मिलाए। जब आटा पूरी तरह से मिल जाए तो उसमे बचा हुआ आधा आटा भी मिला लीजिए।
अब थोडा सा मिश्रण कोको पाउडर में भी मिला दे और मिलाने के बाद पाउडर को अच्छी तरह से हिलाते रहे। जब मिलाना पूरा हो जाए तब एक अंडे और कोको पाउडर के मिश्रण को बचे हुए अंडे और आटे के मिश्रण में मिला दीजिए। अच्छी तरह मिलाए। अब एक बिना ग्रीस किउ हुए बर्तन में इसे बहा दे। इसके बाद 50 मिनट तक दिश को पकाए। और जब पूरी तरह से पक पाए तब इसे पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।

फिर इसके बाद चाकू की सहायता से इसे एक प्लेट में डालिए। और फिर इसे वनिला आइस क्रीम और फ्रेश बेर्री के साथ परोसे।

नारियल केक –
नारियल का केक बनाना बहुत ही आसान है। इसका स्वाद भी काफी मीठा और अच्छा होता है।

सामग्री –
6 oz. आटा
3 oz. बटर
4 oz. महीन सफेद चीनी
थोडा सा दूध
2 छोटे अंडे
3 oz. सूखे हुए नारियल
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

नारियल का तेल बनाने की विधि –
बटर और चीनी को अच्छी तरह से मिलाकर क्रीम बनाए और उसने फिर अंडा डाले। इसके बाद उसमे आटा, बेकिंग पाउडर और नारियल और अंत में थोडा सा दूध मिलाइए। अब इस मिश्रण को केक टिन में डाले और ओवन में 11/4 घंटे तक पकाते रहे।

स्ट्रॉबेरी केक –
आइये स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक बनाने की विधि के बारे में जानते है।

सामग्री –
1 कप चीनी
2 अंडे
1 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप licing चीनी
½ कप दूध
½ कप जमी हुई स्ट्रॉबेरी
1 वनिला पुडिंग कप
11/2 कप सभी कामो के लिए उपयोग में आने वाला आटा
½ कप बटर
2 चम्मच वनिला का सार

स्ट्रॉबेरी केक बनाने की विधि –
इसकी शुरुवात चीनी पाउडर के कप में जमी हुई स्ट्रॉबेरी को गलाने से होती है। अब एक भगोने में शक्कर और बटर को क्रीमी बनने तक फेटते रहे। अब इसके बाद इसने अंडा भी मिला ले और फिर इसमें वनिला की पुडिंग , भी डाले और डालने के बाद अच्छी तरह से मिलाए। यदि बटर ज्यादा गाढ़ा रहा तो उसे दूध में मिलाए इसके बाद ओवन को पहले से ही 350 डिग्री पर गर्म करे। अब एक 9*9 के बर्तन में मिश्रण में लीजिए और तकरीबन 30 से 40 मिनट तक उसे पकने दीजिए।