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बालों को कुदरती काला करता है यह व्यंजन

Updated: IST Baby corn green peas curry
सफेद बालों को फिर से काला करना चाहते हैं तो खाने में जरूर लें ये व्यंजन

छोटी उम्र में बालों के सफेद होने के पीछे एक वजह शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकता है। प्रोटीन रिच फूड आपके शरीर में मेलेनिन की मात्रा को बढ़ाता है जिससे बाल काले होने लगते हैं। यहां पढ़ें बेबी कॉर्न ग्रीन पीज करी की आसान विधि।

सामग्री

बेबी कार्न - 6-7

हरी मटर के दाने - आधा कप

टमाटर - 2

हरी मिर्च - 1

अदरक - 1/2 इंच टुकड़ा

काजू - 1 टेबल स्पून (10 -12 काजू)

क्रीम - 1/4 कप

तेल - 2-3 टेबल स्पून

हींग - 1 पिंच

जीरा - 1/4 छोटी चम्मच

धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच

नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम

गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से आधा

हरा धनियां - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ

विधि

- बेबी कार्न को धोइए, डंठल हटाकर 1/4 - 1/2 सेमी. के टुकड़ो में काट लीजिए। मटर के दाने भी धोकर तैयार कर लीजिए।

- टमाटर बड़े बड़े टुकड़ों में काट कर, हरी मिर्च का डंठल हटा कर, अदरक छील कर धो लीजिए, सारी चीजो को मिक्सर जार में डालिए काजू भी डाल दीजिए और पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिए।

- पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए, मटर के दाने गरम तेल में डालिए और मीडियम फ्लेम पर 2 मिनिट लगातार चलाते हुए भून कर प्लेट में निकाल लीजिए।

- अब कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल और डालिए और कटे हुये बेबी कार्न डालकर 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुए भून कर मटर वाली प्लेट में ही निकाल लीजिए।

- ग्रेवी के लिए पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालिए, हींग और जीरा डालिए, जीरा भुनने पर, हल्दी पाउडर डालिए और अब पिसा टमाटर और काजू वाला मसाला डालिए, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिए। मसाले को चमचे से चलाते हुए तब तक भूनिए जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे।

- अब मसाले में क्रीम डालकर मिलाइए और मसाले को 2 मिनिट और भून लीजिए, एक कप पानी मिलाइए, नमक, गरम मसाला, भुने हुए मटर और बेबी कार्न डालकर मिला दीजिए, आधा हरा धनिया भी डालकर मिला दीजिए। सब्जी को ढककर धीमी आग पर 5-6 मिनिट तक पकने दीजिए, ताकि मटर और बेबी कार्न के अन्दर सारे मसाले जज्ब हो जाए।

- बेबी कार्न मटर करी तैयार है, सब्जी को प्याले में निकालिए, और ऊपर से हरा धनियां डालकर गार्निश कर दीजिए। गरमा गरम बेबी कार्न मटर करी चपाती, परांठे, नान या चावल के साथ परोसिए और खाइए।

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