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Video Icon बच्चों के टिफिन के लिए ऐसे बनाएं जीरा आलू

Updated: IST Jeera Aloo
जीरे वाले आलू को आप चपाती, पराठे, नान या पूरी के साथ बच्चों के टिफिन में पैक कर सकते हैं

बच्चे न केवल आलू खुश होकर खाते हैं, बल्कि यह सुबह सुबह बनाने में भी आसान है। जीरे वाले आलू को आप चपाती, पराठे, नान या पूरी के साथ बच्चों के टिफिन में पैक कर सकते हैं। यहां पढ़ें जीरे वाले आलू की यमी रेसिपी -

सामग्री -

आलू- 400 ग्राम (उबले-छिले हुए)

तेल- 2 से 3 टेबल स्पून

हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

लाल मिर्च पाउडर- द छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर- द छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर- ½ छोटी चम्मच

जीरा- 1 छोटी चम्मच

अदरक का टुकड़ा- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच

गरम मसाला- द छोटी चम्मच से कम

नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

हरी मिर्च- 2 (लंबाई में काटी हुई)

कसूरी मेथी- 1 टेबल स्पून

हींग- 1 से 2 पिंच

विधि -

जीरा आलू बनाने के लिए पैन गरम कर लीजिए। जब तक पैन गरम हो, तब तक आलू काटकर तैय़ार कर लीजिए। इसके लिए, एक-एक करके आलू लीजिए और चाकू से 4 भागों में काटकर रख लीजिए। हमने छोटे-मध्यम आलू लिए है, इसलिए 4 टुकड़े किए है। बड़े आलू को ज्यादा टुकड़ों में भी काट सकते हैं।

पैन गरम होने के बाद, इसमें 2 टेबल स्पून तेल डाल दीजिए। तेल गरम होते ही पैन में हींग और जीरा डाल दीजिए। जीरा के चटखने पर तेल में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, कसूरी मेथी, लाल मिर्च और आलू डाल दीजिए। मसालों को तेल में डालते समय चलाते रहिए ताकि ये जल न जाएं।

इसके बाद, सब्जी में नमक, गरम मसाला और अमचूर पाउडर भी डाल दीजिए। सारी सामग्री को भूनते हुए अच्छे से मिला लीजिए। इसी तरह से सब्जी को 3 से 4 मिनिट अच्छे से भुनने दीजिए।

जीरा आलू तैयार हैं, इनमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर लीजिए और गैस बंद कर दीजिए। स्वादिष्ट जीरा आलू को चपाती, नान या परांठे के साथ परोसिए या फिर टिफिन में पैक कीजिए।

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