हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए खाएं ये डिश

हाई ब्लड प्रेशर और भी बीमारियों को बुलाता है, बेहतर होगा कि समय रहते इसे कंट्रोल करें

अगर आपको भी हाई ब्लड प्रेशर रहता है तो लोबिया की दाल आपको इसमें बहुत फायदा पहुंचा सकती है। एक कप लोबिया में 13 प्रतिशत कैल्शियम, 30 प्रतिशत मेग्नीसियम और 24 प्रतिशत पोटेशियम होता है। सबसे अच्छी बात यह कि आप लोबिया को कई तरह से बना कर खा सकते हैं। आप चाहें तो इसकी चाट बना सकते हैं। फिलहाल यहां पढ़ें ग्रेवी वाले लोबिया की रेसिपी –

सामग्री –

लोबिया / चौली – 1 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1/4 कप
पिसा हुआ टमाटर / टमाटर की प्यूरी – 1/2 कप
तेल – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1/4 टीस्पून
हींग – चुटकी भर
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – सजाने के लिए
पानी – आवश्यकता के अनुसार

विधी –

– लोबिया इन ग्रेवी बनाने के लिए, लोबिया को पानी से धो लें और उसे 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, फिर लोबिया को पानी से निकल कर प्रेशर कूकर में डालें, साथ में नमक, हल्दी पाउडर और 3 कप पानी डालकर तेज आंच पर एक सीटी लें।
– अब धीमी आंच पर 10-12 मिनट / लोबिया के नरम होने तक पकाएं।
– कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें, जैसे ही जीरे का रंग बदलने लगे उसमें कटा हुआ प्याज डाल दें।
– धीमी आंच पर प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं।
– फिर टमाटर की प्यूरी डालें और प्यूरी में से तेल छोड़ने तक भूनें।
– लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें, उबले हुए लोबिया को पानी के साथ डालें और तेज आंच पर एक उबाल लें।
– अब धीमी आंच पर करीब 5 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। अगर ज़्यादा गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो थोड़ी और देर तक पकाएं।
– लोबिया इन ग्रेवी तैयार है, हरे धनिये से सजाकर, रोटी या चावल के साथ परोसें।