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शाही टुकड़ा

सामग्री- दूध- 1 लीटर, ब्रेड स्लाइस- 4 (तिकोना कटी), चीनी- 1 कप, घी- आधा कप, पानी- आधा कप, केसर- आधा छोट

यूं बनाएं-एक बडे और गहरे बर्तन में दूध को एक चौथाई बचने तक उबालें। जब दूध एक चौथाई बच जाए तो चीनी और इलायची डालकर लगातार हिलाते हुए धिमी आंच प

मावा जलेबी

सामग्री- मावा- 1 कप, मैदा- एक चौथाई कप, चीनी- आधा कप, केसर- 20 तार, धी- तलने के लिए

यूं बनाएं-एक बाउल में मैदा और पानी मिलाकर जलेबी के लिए मध्यम घोल तैयार करें। 3-4 मिनट के लिए रख दें। एक बर्तन में पानी, केसर और चीनी की चासनी तैया

रवा लड्डू

सामग्री- रवा/सूजी- 1 कप, खोया/मावा- आधा कप, सूखा नारियल- एक चौथाई कप (कद्दूकस किया हुआ), दूध- 12 कप, घी-

यूं बनाएं-एक पैन में धी गरम करें। सूजी और काजू डालकर 8-10 मिनट के लगातार हिलाते हुए सुनहरा होने तक पकाएं। नारियल, खोया, इलायची और चीनी डालकर सूज

सूजी का हलवा

सामग्री- सूजी- 1 कप, चीनी- तीन चौथाई कप, घी- आधा कप, इलायची- 5, काजू- 12, किशमिश- 2 छोटे चम्मच, चिरोंजी-

यूं बनाएं-एक कढ़ाई में घी गरम करें। पानी में चीनी डालकर उबाल लें। घी गरम हो जाए तो सूजी और काजू के टुकड़े डालकर लगातार हिलाते हुए हल्का सुनहरा होन

मखाने की फीरनी

सामग्री- दूध- 1 लीटर, मखाना- 1 कप, चीनी- 1 कप, घी- 1 बड़ा चम्मच
(फ्लेवर के लिए) पिस्ता- 2 बड़े चम्मच

यूं बनाएं-एक पैन में घी गरम कर मखानें 5 मिनट भून लें। एक गहरे बर्तन में लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक दूध उबालें। भूने हुए मखाने, चीनी और फ्लेवर क

शाही फिरनी

सामग्री- दूध- 3 कप, चावल- ढाई कप, पिस्ता- 2 बड़े चम्मच, बादाम- बड़े चम्मच, चीनी- 3 बड़े चम्मच, इलायची- 4

यूं बनाएं-चावल को धोकर 20 मिनट भिगो दें। भीगे हुए चावल को दरदरा पीस लें। एक बड़े चम्मच दूध में केसर भिगोएं। एक भारी तले के बर्तन में दूध उबालिए, ए

श्रीखंड

सामग्री- दही- 4 कप, चीनी- तीन चौथाई कप, दूध- 1 कप, इलायची पाउडर- एक चौथाई चम्मच, बादाम- 1 बड़ा चम्मच (लम्ब

यूं बनाएं-मलमल के कपड़े में दही को भरकर उसका पानी निचोड़ लें। अब दही को 6 घंटों के लिए फ्रिज में अतिरिक्त पानी निकालने के लिए रख दें। दही गाढ़ा ह

बंगाली मिष्टी दोई

सामग्री- दूध- 2 लीटर, चीनी- 500 ग्राम, दही- 25 ग्राम, मिट्टी की गहरी हांडी, पिस्ता, केसर, किशमिश (गार्नि

यूं बनाएं-दूध में 300 ग्राम चीनी डालकर धीमी आंच पर 45 मिनट लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब दुध 40 प्रतिशत बचे और भूरे रंग का होता जाए तो इसे आंच स

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