Recipe – टी टाइम स्ट्रॉबेरी केक

सामग्री: मिल्कमेड – 175 ग्राम, बटर- 3-1/2 चम्मच, बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच, मैदा 200ग्राम, दूध- 3/4 कप, स्ट्रॉबेरी क्रश 1/2 कप, थोड़ा सा बटर और मैदा- मोल्ड को ग्रीस करने के लिए। केक गार्निशिंग के लिए – स्ट्रॉबेरी क्रश – 1/2 कप, व्हाइट चॉकलेट- 2 प्याला, फ्रेश क्रीम- 1 प्याला, स्ट्रॉबेरी बारीक कटी – 2 चम्मच, कीवी बारीक कटी -2 चम्मच, व्हाइट चॉकलेट टुकड़े- 2 चम्मच, गोल्डन हार्ट स्प्रिंकल- 2 चम्मच।

विधि: एक बाउल में इलेक्ट्रिक बीटर की सहायता से बटर को बीट करें। दूसरे बाउल में मिल्कमेड लेकर उसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा, छान कर डालें। इन्हें थोड़ा ऊपर से छानकर डालने से इसमें हवा भर जाती है और मैदा हल्की हो जाती है, जिससे केक सॉफ्ट बनता है। अब बाउल में स्ट्रॉबेरी क्रश और दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर बैटर बनाएं। इसमें रेड फूड कलर भी डाल सकते हैं। अब एक मोल्ड लेकर उसे बटर से ग्रीस करें और उसमें थोड़ी सी मैदा डाल कर चारों तरफ फैला दें। मोल्ड में बैटर डालकर इसे 3/4 भरें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी के छोटे टुकड़े डालें। 180 डिग्री पर प्री-हिट माइक्रोवेव में मोल्ड रखकर 30 से 35 मिनट बेक करें। बेक होने के बाद इसे माइक्रोवेव से बाहर निकाल कर ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए से स्ट्रॉबेरी क्रश इसके ऊपर लगाएं। फिर गनाश बनाने के लिए चॉकलेट दो प्यालों में लें। एक प्याले में फ्रेश क्रीम भी डालें। दोनों को अच्छी तरह से मिक्स करें और माइक्रोवेव में 30-30 सेकंड के माइक्रोवेव करें। एक चम्मच की मदद से इसे हिलाते हुए लम्प्स फ्री करें और ठंडा होने दें। इसमें फ्रेश स्ट्रॉबेरी, ड्राइ कीवी बारीक टुकड़े में काट कर डालें। चॉकलेट के बारीक टुकड़े डालें और बादाम की कतरन भी डालें। 10 मिनट बाद हमारा केक सेट हो जाएगा। अब इसपर गनाश डाल कर फैलाएं और बारीक कटी सारी सामग्री डालें। इस तरह हमारा केक टी टाइम स्ट्रॉबेरी तैयार है। आराम से चाय के साथ खाएं।

– भारती पाटनी