पालक पालक में विटामिन्स की कमी नहीं होती है। यह विटामिन A, B, C, लोहा, कैल्शियम, फोलिक अम्ल, अमीनो आदि का अच्छा स्त्रोत होता हैै। लेकिन यह बहुत ही गुणकारी होता है। लेकिन दोबारा गर्म करने से पालक के गुणकारी तत्व नष्ट हो जाते है और यह शरीर को नुकसान देता है। इससे कैंसर जैसी बीमारी होने का खतरा होने की आंशका रहती है।
मशरूम मशरूम खाने से आमतौर पर विटामिन व मिनरल्स जैसे फास्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, थाइमिन, सोडियम, विटामिन डी, प्रोटीन, आयरन आदि पाए जाते हैं। अगर इसे दोबारा गर्म करके खाते है तो यह पाचन तंत्र पर बुरा असर करता है। दरअसल गर्म करने से मशरूम का प्रोटीन खत्म हो जाता है।
चावल चावल खाने के कई फायदे है। यह पाचन तंत्र को मजबूत रखता है। साथ ही कब्ज की समस्या चावल खाने से कम होती है। यह ऊर्जा का स्त्रोत और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है। मोटापे को पास नहीं भटकने देता है। लेकिन, इसके खाने में सावधानी बरतने की जरुरत हैं। इसे दोबारा गर्म करके खाने से फूड प्वॉइजनिंग के शिकार हो सकते है।
अंडा शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अंडे को अच्छा स्त्रोत माना जाता है। इसमें विटामिन A, B, B 12, विटामिन D, और विटामिन E भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह फॉलेट के साथ साथ कई खनिज लवणों का भी अच्छा स्त्रोत होता है। उबले हुए या फिर पके हुए अंडे को दोबारा गर्म खाने से शरीर को नुकसान होता है।
आलू आलू में प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाईड्रेट के अलावा खनिज लवण अधिक मात्रा में पाये जाते है। इसमें प्रोटीन अमीनो एसिड बनता है और यह शरीर के लिए 21 अमीनो एसिड की जरुरत होती है। मिथियोनिन व लाइसिन जैसे अमिनो एसिड कम मात्रा में मिलते है। आलू को बार—बार गर्म नहीं करना चाहिए। इसमें बैक्टीरिया उत्पन होते है।
चिकन चिकन में ट्राइप्टोफन और विटामिन B5 जैसे तत्व तनाव से राहत देते है। फास्फोरस और कैल्शियम मात्रा अधिक होने की वजह से यह हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसमें विटामिन B6 की अधिक मात्रा होने की वजह से दिल को मजबूत रखता है। यह कोलोरेक्टरल कैंसर का खतरा कम करता है। लेकिन चिकन को भी दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए। यह पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाता है।
