विधानसभा चुनाव के दौरान मालाखेड़ा कस्बे में 4 दिसम्बर 2018 को आयोजित चुनावी सभा में राहुल गांधी ने सरकार बनने पर हर विधानसभा क्षेत्र में एक-एक फूड प्रोसेसिंग प्लांट शुरू करने का वादा किया था। चुनाव के बाद प्रदेश में कांग्रेस की सरकार ने एक साल का कार्यकाल भी पूरा कर लिया, लेकिन फूड प्रोसेसिंग प्लांट घोषणा अधर में है।
मुख्यमंत्री गहलोत व उप मुख्यमंत्री पायलट भी थे मौजूद मालाखेड़ा की जनसभा में जब राहुल गांधी हर विधानसभा क्षेत्र में फूड प्रोसेसिंग प्लांट लगाने का वादा कर रहे थे, तब वर्तमान मुख्यमंत्री अशोक गहलोत, उप मुख्यमंत्री सचिन पायलट समेत कांग्रेस के राष्ट्रीय, प्रदेश व जिले के आला नेता भी मौजूद थे। अलवर ग्रामीण विधानसभा क्षेत्र से तब कांग्रेस के प्रत्याशी और अब राज्य के श्रम राज्य मंत्री टीकाराम जूली भी मौजूद थे। सभा में राहुल गांधी ने कहा था कि जहां आप आलू उगाते हो, वहां चिप्स की फैक्ट्री, जहां टमाटर उगाते हो वहां कैचअप, प्याज उगाते हो, वहां प्याज को प्रोसेस करने की फैक्ट्री, हम पूरा जाल बिछा देंगे राजस्थान में फूड फैक्ट्री का।
अलवर में आंवला, टमाटर, प्याज की अच्छी पैदावार अलवर जिले में आंवला, टमाटर व प्याज की अच्छी पैदावार होती है, लेकिन यहां फूड प्रोसेसिंग यूनिट नहीं होने से इनका पूरा उपयोग नहीं हो पाता।