जांच के नाम पर हो रही लापरवाही केन्द्रीय बस स्टेण्ड पर मिलने वाली खाद्य सामग्री के कभी सैम्पल तक नहीं लिए जाते हैं। यहां खुले मे रखी खाद्य सामग्री की भी कोई जांच नहीं की जाती। दुकानदार बेफिक्र होकर इन खाद्य सामग्री को बेच रहे हैं। इन पर प्रशासन की ओर से कोई कार्रवाई भी नहीं की जा रही है, जिससे इनके हौंसले और भी बुलंद हो गए हैं।
बीमारी का भी है खतरा इन अशुद्ध खाद्य पर्दाथों को खाने से कई प्रकार की बीमारियों का भी खतरा है। इन्हें खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा है। फूड पॉइजनिंग के कारण व्यक्ति को भर्ती भी करना पड़ सकता है। ऐसे खाद्य पर्दाथों का सेवन करने से पेट दर्द, डायरिया आदि प्रकार की बीमारियां भी हो सकती है।
कलाकंद भी पुराना केन्द्रीय बस स्टेण्ड पर बिकने वाले कलाकंद की गुणवत्ता भी निम्न स्तर की है। अलवर का कलाकंद मशहूर होने के कारण यात्री यहां से कलाकंद खरीदते हैं, लेकिन यहां दुकानदार काफी दिन पुराना कलाकंद बेच रहे हैं। इसके साथ ही यहां बिकने वाली जलेबियां भी काफी पुरानी और अशुद्ध हैं।
गंदे बर्तन और फैली गंदगी जिन बर्तनों में इन खाद्य सामग्रियों को बनाया जाता है, वे भी साफ नहीं है। यहां कढ़ाई में काला तेल जमा हुआ है। वहीं जहां यह बर्तन रखे हुए हैं वहां भी गंदगी फैली हुई है।
