कैलोरी कम स्वाद ज्यादा, मिक्स वैज पसंदा

आपके भोजन में यदि कम कैलोरी का समावेश हो तो इन सर्दियों में वजन पर काफी हद तक काबू पाया जा सकता है। तो स्वाद लें मिक्स वैज पसंदा का, जो सेहत से भरपूर है…

सामग्री: आलू, प्याज, गाजर व टमाटर 1-1, 1 नीबू का रस, फ्रेंच बीन्स 8-10, नमक छोटा चम्मच, जीरा 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च-छोटा चम्मच, फू ल गोभी 1/2 कप, ऑलिव ऑईल 2 छोटे चम्मच, धनिया पाउडर 2 छोटे चम्मच, अदरक का रस 1 छोटा चम्मच, लाल, पीली व हरी शिमला मिर्च

विधि: आलू, गाजर व बीन्स को 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें। लाल, पीली व हरी शिमला मिर्च को एक इंच टुकड़ों में काटें। प्याज के चार टुकड़े कर उसकी पंखुडिय़ाँ अलग कर दें। टमाटर के भी चार टुकड़े कर अलग रख दें। नमक के पानी में आलू, बीन्स, गाजर व गोभी को उबाल लें या माइक्रोवेव कर लें। पानी निथार कर फ्रिज में रखें। नॉनस्टिक बर्तन में तेल गरम कर जीरा तड़का लें। प्याज व तीनों मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनिट पकाएं। अब टमाटर, नमक, लाल मिर्च व धनिया पाउडर मिलाएं। उबली हुई सब्जियां , अदरक, नीबू का रस डालकर कुछ मिनट और पकाएं और गरमागरम सर्व करें।

टिप: क्रंची स्वाद व ताजगी बरकरार रखने के लिए मिक्स वेज पसंदा को खाना परोसते समय ही गरमागरम बनाएं। इच्छानुसार कोई भी मौसमी हरी सब्जी ब्रोकली, लौकी, मटर, परवल आदि भी ले सकते हैं।