केंद्र सरकार के निर्देश पर मिलाया जा रहा
केंद्र सरकार के निर्देश पर पोषक आहार की पूर्ति के लिए फोर्टीफाइड चावल सामान्य चावल में मिलाया जा रहा है । इसकी मात्रा 1 क्विंटल में 1% है । इस संबंध में किसान नेता योगेश तिवारी ने कहा कि फोर्टीफाइड चावल को लेकर लोगों में भ्रम की स्थिति है । जिसे दूर किया जाना जरूरी है । इसके लिए खाद्य विभाग को लोगों के भ्रम को दूर करने राशन दुकानों में सामान्य जानकारी चस्पा किया जाना चाहिए ।
दीगर जिलों से मंगाया जा रहा फोर्टीफाइड चावल
चावल उद्योग संघ जिला अध्यक्ष सुनील डागा ने बताया कि वर्तमान में फोर्टीफाइड चावल राजनांदगांव रायपुर समेत अन्य जिलों से मंगाया जा रहा है । वर्तमान में बेमेतरा में एक मशीन की स्थापना की गई है । जिस मिलर से फोर्टीफाइड चावल मंगाया जाता है वह साथ में लैब रिपोर्ट देते हैं । जिसमें तय मानकों के तहत चावल में पोषक तत्व पाए जाने की स्थिति में लैब से उस सैंपल को पास किया जाता है । इसके बाद अनुबंधकर्ता संस्था जिला विपणन अधिकारी को लैब रिपोर्ट के साथ बिल प्रस्तुत किया जाता है ।
पालिश से चावल के पोषक तत्व नही रहते, फोर्टीफाइड चावल से की जा रही पूर्ति
भारत में भोजन की थाली चावल बिना अधूरी समझी जाती है। विश्व में कुल उत्पादित होने वाले चावल में 22 फीसद भारत की हिस्सेदारी है। रोजमर्रा में 65 फीसद उत्पादित चावल का हमारी जनसंख्या उपभोग करती है। इन तथ्यों के बीच सर्वाधिक कैलोरी देने वाले चावल की पोष्टिकता पर सवाल उठते रहे है। क्योंकि राइस मिल में पॉलिसिंग के दौरान बी-1, विटामिन, बी-6, विटामिन ई, विटामिन बी-3 जैसे जरूरी तत्व चावल में नहीं रह जाते हैं। इसलिए चावल में माइक्रो न्यूट्रिएंट्स बढ़ाने पर जोर दिया
