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फूड स्टॉल्स से खरीदकर चाउमीन और बर्गर खा रहे हैं तो हो जाएं सावधान !


नुकसानदेह भोजन परोसने वालों पर नकेल कसने की तैयारी

भोपाल

Published: July 31, 2022 11:55:16 am

भोपाल। शहर के अलग-अलग हॉकर्स कॉर्नर, 10 नंबर, 6 नंबर, न्यू मार्केट, शाहपुरा, अवधपुरी, अयोध्या बायपास, मैनिट, नर्मदापुरम रोड, पुराना शहर के कई बाजारों में सुबह से ही फूड स्टॉल्स पर लोगों की भीड़ जुट जाती है। विभाग के अनुसार ही प्रतिदिन सवा से डेढ़ लाख लोगों का पाला इन पांच हजार फूड स्टॉल्स पर पड़ता है जो देर रात तक चलता रहता है, लेकिन ये लोग कितनी साफ सफाई, पौष्टिक खाद्य सामग्री बेच रहे हैं, पीने का पानी कहां से भर रहे हैं ? क्योंकि ज्यादातर स्टॉल्स पर प्लास्टिक के केन में ही पानी भरा देखा जाता है। इसकी जानकारी किसी को नहीं है। क्योंकि खाद्य सुरक्षा विभाग भी कभी कभी सैंपल करता है। आम लोगों की दिनचर्या से जुड़े इस अहम हिस्से पर अब नकेल कसी जा सके इसके लिए इनको लाइसेंस अनिवार्य किए गए हैं।

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food stalls

इन कैटेगिरी में बांटे हैं, फूड स्टॉल्स और अन्य: चाय स्टॉल्स, चाउमीन, फास्ट फूड, दुकानों, बाजारों में लगने वाले ठेले, बस स्टॉप, रेलवे स्टेशन के बाहर छोटे रेस्टोरेंट, होटल, छोटे रेस्टोरेंट, बड़े भोजनालय व हाईवे किनारे संचालित हो रहे होटल जिनमें नियमों का कोई पालन नहीं होता है। खाद्य विभाग लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन करने के बाद इन्हें नियमों के दायरे में लाएगा। ताकि दिल्ली बैठे एफएसएसएआई के अफसर जांच के लिए भोपाल के अफसरों को निर्देश दे सकें।

अफसर देंगे निर्देश

हम लोग समय-समय पर स्टॉल्स की जांच करते हैं। लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन बनने के बाद अच्छे से कार्रवाई हो सकेगी।

देवेंद्र दुबे, मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी भोपाल

ये कहता है नियम

फूड स्टॉल्स में तैयार की गई खाद्य सामग्री को ढंक कर रखना होगा। परोसते समय हाथों में दस्ताने होने चाहिए। हर बार साफ सफाई का खास ध्यान रखना होगा। पीने के पानी के लिए उचित इंतजाम होने चाहिए। पानी को ऐसे ही किसी प्लास्टिक के बर्तन में भरकर नहीं रख सकेंगे। एक बार कढाई में तेल भरने के बाद दो बार ही उसमें खाद्य सामग्री तली जानी चाहिए। लेकिन तेल को बार बार डालकर काला होने के बाद भी बदलते नहीं हैं।

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