एर्गोथिओनिन और ग्लूटोथियोन से भरपूर
अगर आप भी अपने जीवन में लंबे समय तक चुस्त-तंदुरुस्त और जवान रहना चाहते हैं, तो आज से आप खाने में मशरूम का सेवन करना शुरु कर दें।। सूप या सब्जी- जैसे भी आपको पसंद आए, लेकिन इसे नियमित रूप से ज़रूर खाएं। दरअसल, मशरूम में ऐसे एंटीऑक्सिडेंट बहुत ज्यादा मात्रा में होते हैं, जो बुढ़ापा आने की रफ्तार को कम कर देते हैं। साथ ही, स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह दावा एक अध्ययन में किया गया है। अनुसंधानकर्ताओं ने पाया कि मशरूम में बड़ी मात्रा में एर्गोथिओनिन और ग्लूटोथियोन मौजूद होता है और दोनों ही बेहद जरूरी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इनकी संख्या मशरूम की प्रत्येक प्रजाति में अलग-अलग पाई जाती है।
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर
राजधानी भोपाल के एक स्वास्थ चिकित्सक ने बताया कि, अमेरिका स्थित पेनसिल्वानिया स्टेट यूनिवर्सिटी में हुए शोध में सामने आया कि, मशरूम में एंटीऑक्सिडेंट के सबसे बढ़िया स्रोत होते है और मशरूम के कुछ प्रकारों में दोनों ही एक-साथ मौजूद होते हैं। उन्होंने यह भी बताया कि, शरीर में एंटीऑक्सिडेंट की पूर्ति कर इस ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस से बचाता साथ ही शरीर में होने वाली हर समस्या से लड़ने की क्षमता बढ़ाता है। तो अगर आप भी लंबे समय तक अपने आप को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो मशरूम का नियमित सेवन करना शुरु कर दें, यह किसी भी सब्ज़ी बाज़ार में आसानी से मिल जाता है।