चॉकलेट फ्लेवर्ड गोलगप्पे
ये गोलगप्पे भोपालियों को बहुत भाते हैं। अक्सर आलू की स्टफिंग के साथ खाने वाले गोलगप्पे से ये अगल हैं लेकिन आपके स्वाद के कहीं समझौता नहीं होगा। दरअसल इसमें ब्राउनी, ड्रायफ्रूट्स, और अदरक की स्टफिंग की जाती है।
चॉकलेट पनीर लबाबदार
चॉकलेट से लबालब ये पनीर की सब्जी बनाने वाले शेफ राकेश बताते हैं कि इस सब्जी में पनीर पर चॉकलेट की कोटिंग की जाती है और गार्निशिंग के लिए व्हाईट और डार्क चॉकलेट इस्तेमाल की जाती है। पनीर के शौकीन इसे बेहद पंसद कर रहे हैं।
चॉकलेट दही भल्ले
भोपाल में दही भल्ले बहुत खाएं जाते हैं तो इसे चॉकलेट से जोड़ने के लिए दहीं और भल्ले में कोको पॉउडर मिक्स करके एक नया रंग और स्वाद परोसा जा रहा है। इसे चॉकलेट फ्लेक्स से सजा कर दिया जाता है।
चॉकलेट पिज्जा
शेफ पिज्जा के बेस में कोको पॉउडर का फ्लेवर ड़ालकर बना रहे हैं और टॉमेटो सॉस की जगह अदरक, इलायची और चीनी के साथ बने क्रीम चीज़ सॉस डाल रहे हैं। साथ ही के साथ इसकी टॉपिंग व्हाईट और डार्क चॉकलेट की जाती है।
राकेश राणा कहते हैं कि अक्सर लोगों को चॉकलेट बहुत पसंद होती है तो वे इसके साथ कुछ इनोवेटिव करना चाहते थे। चॉकलेट को ऐसे प्रजेंट करना चाहते थे जो लोगों ने पहले कभी नहीं खाई हो। ये लोगों को काफी पसंद आई। अब शहर में कई लोग स्पेशल इवेंट्स पर उनसे इस तरह की डिशेज बनवाते हैं। शेफ राकेश राणा पिछले 19 सालों से इस फील्ड में काम कर रहे हैं।