scriptbikaner - Shraddha Paksha | यहां श्राद्ध पक्ष में बिना मुनाफे के बिकती है मिठाइयां | Patrika News

यहां श्राद्ध पक्ष में बिना मुनाफे के बिकती है मिठाइयां

पितृ पक्ष- बीकानेर में पन्द्रह दिनों तक लागत मूल्य पर होती है मिठाइयों की बिक्री

सेवा समितियां व सेवाभावी लोग करते है अस्थायी दुकानों का संचालन

 

बीकानेर

Published: September 12, 2022 02:32:58 pm

विमल छंगाणी

बिना मुनाफे के किसी व्यवसाय की कल्पना नहीं की जा सकती है। हर कोई मुनाफे के लिए ही व्यवसाय-दुकान व प्रतिष्ठान का संचालन करता है। लेकिन बीकानेर में पितृ पक्ष के दौरान ऐसी दर्जनों मिठाई की दुकानों का संचालन श्राद्ध पक्ष में होता है, जो लागत मूल्य पर बिना मुनाफे के मिठाइयों की बिक्री करते है। ऐसी दुकानों का संचालन सेवा समितियों और सेवाभावी लोगों की ओर से किया जाता है। शहरवासी बड़ी मात्रा में इन दुकानों से मिठाइयों की खरीदारी करते है। दीपावली के अवसर पर होने वाली मिठाइयों की बिक्री से भी कही अधिक मिठाइयों की बिक्री बीकानेर में श्राद्ध पक्ष के दौरान रहती है।

यहां श्राद्ध पक्ष में बिना मुनाफे के बिकती है मिठाइयां
यहां श्राद्ध पक्ष में बिना मुनाफे के बिकती है मिठाइयां

इन मिठाइयों की रहती है मांग

श्राद्ध पक्ष के दौरान बीकानेर में इन बिना मुनाफे की दुकानों पर मोतीपाक, दिलखुशाल, पंधारी लड़डू, गाल के लड़डू, गुलाब जामुन, जलेबी, काजू कतली आदि मिठाइयों को बनाया जाता है, जिनको नो प्रोफिट नो लॉस के अनुसार बेचा जाता है।

लगती है 150 से अधिक दुकानें

पितृ पक्ष के दौरान शहर के विभिन्न क्षेत्रों में गली-मौहल्लो से लेकर मुख्य मार्गो और कॉलोनी क्षेत्रों तक लगभग दो सौ ऐसी दुकानों का संचालन होता है जिनमें लागत मूल्य पर मिठाइयों की बिक्री होती है। इनमें परकोटा क्षेत्र में अधिक दुकानें लगती है। इन अस्थाई दुकानों का संचालन केवल श्राद्ध पक्ष में ही होता है।

कम दाम, अधिक मांग

श्राद्ध पक्ष के दौरान हर घर में मिठाई की मांग बनी रहती है। लोग अपने दिवंगत परिजनों की श्राद्ध तिथि के दिन ब्राह्मण भोजन सहित घर परिवार के सदस्यों के लिए भोजन में मिठाई अनिवार्य रुप से रखते है। इसके कारण श्राद्ध पक्ष में पारम्परिक रुप से बनने वाली इन मिठाइयों की मांग अधिक रहती है। दाम भी मिठाई की दुकानों पर मिलने वाली मिठाईयों से कुछ कम होते है, इसलिए लोग इन दुकानों की अधिक आकर्षित होते है।

सेवा और लागत मूल्य पर बिक्री उद्देश्य

श्राद्ध पक्ष में पितरों के निमित्त भोजन, अन्न दान, जलदान, तर्पण आदि का विशेष महत्व है। गोगागेट क्षेत्र में बिना मुनाफे की मिठाई की दुकान का संचालन करने वाले पंडित गायत्री प्रसाद शर्मा बताते है कि लागत मूल्य पर सेवा के ध्येय से ही पन्द्रह दिनों तक दुकान का संचालन किया जाता है। मिठाइयों की बिक्री की जाती है। लोग एडवांस बुकिंग भी करवाते है। नाना श्राद्ध तक दुकान का संचालन होता है। दुकान संचालक रतन लाल ओझा बताते है कि मुनाफा कमाना नहीं है, इसलिए शुद्धता और सेवा ही ध्येय रहता है। लोगों को कम लागत पर शुद्ध मिठाइयां उपलब्ध होती है।

15 दिनों में 100 टन से अधिक मिठाइयों की बिक्री

श्राद्ध पक्ष के दौरान शहर में अस्थाई दुकानों से बड़ी मात्रा में मिठाइयों की बिक्री होती है। इन दुकानों के संचालन से जुड़े लोगों का कहना है कि श्राद्ध पक्ष में इन लगभग 200 दुकानों से 8 हजार किलोग्राम से भी अधिक मिठाइयां रोज बिकती है। अगर 8 हजार किलोग्राम ही मान ली जाए तो 15 दिनों में 100 टन मिठाइयों की बिक्री हो जाती है, जो दीपावली पर बिकने वाली मिठाइयों से कही अधिक है। शहर की स्थायी दुकानों पर श्राद्ध पक्ष में बिकने वाली मिठाइयों की बिक्री को और शामिल किया जाए तो मिठाइयों की खपत इससे लगभग दोगुनी हो जाती है।

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