ऐश्वर्या को लेकर भंसाली पूरी तरह से श्योर थे, लेकर प्रड्यूसर नहीं। प्रड्यूसर को चिंता थी कि अपनी मिस वर्ल्ड वाली इमेज के चलते ऐश्वर्या नंदिनी के रोल में फिट नहीं बैठ पाएंगी, लेकिन ऐश्वर्या ने अपनी डेडिकेशन से सबको गलत साबित कर दिया था।
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हम दिल दे चुके फिल्म अगर आपने देखी होगी तो आपको पता होगा कि फिल्म के आखिर में सलमान के प्यार में पागल होने के बावजूद ऐश्वर्या उसे छोड़ पति अजय देवगन के पास चली जाती है और गले से लगा लेती है। सलमान को पूरी फिल्म में इसी सीन से दिक्कत थी और वो इसे बदलना चाहते थे। क्योंकि वह फिल्म में भी ऐश्वर्या से जुदा नहीं होना चाहते थे। इस बात को लेकर एक्टर की फिल्म मेकर संजय लीला भंसाली से काफी बहस भी हुई थी। सलमान चाहते थे कि फिल्म के आखिरी में उनका और ऐश्वर्या का मिलन दिखाया जाए लेकिन संजय लीला भंसाली ने इसका उल्टा ही किया था। रिपोर्ट्स की मानें तो फिल्म हम दिल दे चुके सनम की शूटिंग के दौरान ही सलमान खान को ऐश्वर्या राय से प्यार हो गया था।
अजय कभी भी इस रोल के लिए पहली चॉइस नहीं थे। अजय से पहले भंसाली ने आमिर, शाहरुख, संजय दत्त, अनिल कपूर और अक्षय कुमार के नाम फाइनल किए थे. इन्हें अप्रोच भी किया. लेकिन कहीं भी बात नहीं बनी और घूम-फिर कर रोल आया अजय के पास।