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बढ़ गए दूध के दाम, अब चाय का कप होगा महंगा

बढ़ गए दूध के दाम, अब चाय का कप होगा महंगा
दूध की कीमत में 2 से 4 रुपए प्रति लीटर की वृद्धि

चेन्नई

Updated: February 26, 2022 11:43:12 pm


चेन्नई. तमिलनाडु में निजी दूध ब्रांडों की कीमत अब आविन दूध से 8-12 रुपए अधिक होगी, क्योंकि चार डेयरी कंपनियों- थिरुमाला, जर्सी, हेरिटेज और डोडला ने अपने दूध की कीमत में 2-4 रुपए प्रति लीटर की वृद्धि की है।निजी दूध कंपनियों के फैसले से आने वाले दिनों में रेस्तरां और खुदरा दुकानों में चाय, कॉफी, दूध और अन्य गर्म पेय पदार्थों की कीमतों में वृद्धि हो सकती है। तमिलनाडु में दूध की खुदरा बिक्री में चार कंपनियों की संयुक्त बाजार हिस्सेदारी 40 से 45 फीसदी प्रतिदिन है।
जबकि एक लीटर राज्य के स्वामित्व वाले आविन के टोंड दूध की कीमत 40 रुपए है, यह थिरुमाला और हेरिटेज के लिए 50 रुपए (48 रुपए से बढ़ा हुआ) और जर्सी के लिए 48 रुपए (46 रुपए से बढ़ा हुआ) होगा। जबकि आविन के मानकीकृत दूध के एक लीटर की कीमत 44 रुपए है, यह डोडला को छोड़कर तीन ब्रांडों के लिए 60 रुपए (58 रुपए से बढ़ा हुआ) होगा।
एक लीटर फुल क्रीम दूध के लिए, जबकि आविन की कीमत 48 रुपए है, थिरुमलाई के लिए इसे 62 रुपए से बढ़ाकर 66 रुपए और जर्सी, डोडला और हेरिटेज के लिए 64 रुपए से बढ़ाकर 66 रुपए कर दिया गया है। पहले से ही, जून में इसकी कीमत में 3 रुपए प्रति लीटर की कमी के बाद राज्य भर में आविन दूध की मांग बढ़ गई थी। अब, मांग और बढ़ेगी, लेकिन, दूध की बिक्री में आविन की बाजार हिस्सेदारी 20 फीसदी से भी कम है।
राज्य की प्रतिदिन दूध की मांग 2.1 करोड़ लीटर
लॉकडाउन के दौरान, निजी डेयरियों ने मांग में कमी का हवाला देते हुए अपने खरीद मूल्य में 10 रुपए से 15 रुपए प्रति लीटर की कमी की थी। राज्य की प्रतिदिन दूध की मांग 2.1 करोड़ लीटर है। जहां 20 से 25 लाख लीटर की खपत डेयरी किसान करते हैं, वहीं आविन लगभग 38 से 39 लाख लीटर की खरीद करता है। लगभग 40 से 45 लाख लीटर (ज्यादातर फुल क्रीम दूध) होटलों, चाय की दुकानों, अस्पतालों और अन्य व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को आपूर्ति की जाती है और 35 से 40 लाख लीटर खुदरा दुकानों के माध्यम से बेचा जाता है।
बढ़ सकते हैं चाय के दाम
लगभग 50 से 55 लाख लीटर (ज्यादातर भैंस का दूध) दुग्ध उत्पादों जैसे घी, दूध पाउडर, मक्खन, मिठाई आदि के उत्पादन के लिए इस्तेमाल किया जाता है। निजी कंपनियों द्वारा जारी सर्कुलर में मवेशियों के रख-रखाव और उनके चारे और अन्य परिचालन कारणों के बढ़ते खर्च को उनके निर्णय के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। दूध की कीमत में आखिरी बार निजी डेयरियों ने जून से नवंबर 2021 के बीच बढ़ोतरी की थी। चेन्नई मेट्रोपॉलिटन टी शॉप ओनर्स एसोसिएशन के एक कुमारन ने कहा, चाय की दुकानों का प्रति दिन संग्रह अभी तक पूर्व-कोविड स्तर के 60 प्रतिशत तक नहीं पहुंच पाया है। सामान्य स्थिति बहाल होने के बाद ही हम कीमतें बढ़ाएंगे।
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अब दूध के दाम
आविन टोंड दूध - 40 रुपए
थिरुमाला - 50 रुपए
हेरिटेज - 50 रुपए
जर्सी - 48 रुपए
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