नेचुरली सॉफ्ट और स्मूद स्किन पाने के लिए खाएं ये यमी डिश

सर्दियों में स्किन नमी खो देती है, जिससे वह सॉफ्ट और स्मूद भी नहीं रहती, यहां पढ़ें इसे फिर से स्मूद बनाने का तरीका

हर किसी को सॉफ्ट और स्मूद स्किन पसंद आती है, लेकिन ऐसी स्किन पाने के लिए अपनी डायट पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। रेड बेल पैपर आपकी स्किन के लिए वरदान है। इसमें मौजूद विटामिन सी न केवल आपको हैल्दी स्किन देगा, बल्कि यह जल्दि झुर्रियां भी नहीं पडऩे देगा। यहां पढ़ें बेल पैपर मार्मलेड की आसान रेसिपी। इसे आप ब्रेड पर लगाकर, सैंडविच में लगाकर या पराठे के साथ भी खा सकते हैं। इसे छह महीने तक प्रिजर्व किया जा सकता है।

सामग्री –

कैप्सिकम – 1-1-1 लाल, पीली ,हरी (400 ग्राम)
नीबू – 2 (रस निकाल लीजिए)
चीनी – 1 1/4 कप (250 ग्राम)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच से आधी

विधि –

– शिमला मिर्च को गैस पर रखी जाली के ऊपर रखकर, घुमा घुमा कर भून लीजिए, सारी सरफेस को काला होने तक भून लीजिए। भुनी बेल पैपर को ठंडा कीजिए, और कपड़े से रगड़ कर काला छिलका उतार लीजिए, बचे हुए काले छिलके को चाकू से खुरच कर निकाला जा सकता है, अब इन्हैं पानी से धो कर पोंछ लीजिए।

– बेल पैपर को काट कर बीज हटा कर बड़े टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए, 1/4 शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और 3/4 शिमला मिर्च को हल्का दरदरा पीस लीजिए।

– पैन में पिसा हुआ बेल पैपर पेस्ट और कटे हुए छोटे टुकड़े डालिए और गैस पर मार्मलेड पकने के लिए रखिए, चीनी भी डालकर मिला दीजिए। मार्मलेड को गाढ़ा होने तक पकाना है, मार्मलेड को हर 1-2 मिनिट में कलछी से चलाते रहें।

– एक नीबू का जैस्ट निकाल लीजिए यानी पीलर से नीबू की ऊपर की पतली परत निकाल कर बारीक काट कर मार्मलेड में डाल दीजिए। काली मिर्च भी डालकर मिला दीजिए।

– मार्मलेड गाढ़ा हो गया है, चैक कीजिए, मार्मलेड कलछी से निकाल कर 1-2 ड्रोप प्याली में डाल लीजिए, ठंडा होने पर उंगली और अंगूठे के बीच लगाकर चिपका कर देखिए, मार्मलेड तार निकालते हुए चिपकता है, गैस बन्द कर दीजिए।

– शिमला मिर्च का मार्मलेड पक गया है। मार्मलेड को ठंडा होने के बाद नीबू का रस डालकर मिला दीजिए।

– इो पूरी तरह से ठंडा होने पर कांच के कन्टेनर में भर कर रख लीजिए, मार्मलेड को 6 महिने तक रखकर खाया जा सकता है।

– इस मार्मलैड को आप बर्गर, चिप्स आदि के साथ परोसिए या बच्चे के टिफिन में परांठे से साथ रख दीजिए। उन्हें यह बहुत पसंद आएगा।