बच्चों को पसंद आएंगे वेजिटेबल मन्चूरीयन रोल

बच्चों को चाइनीज डिशेज बहुत पसंद होती हैं। उन्हें नूडल्स से लेकर मन्चूरियन सब पसंद होते हैं। आप उन्हें टेस्टी वेजिटेबल मन्चूरियन रोल बना कर खिला सकते हैं। यहां पढ़ें वेजिटेबल मन्चूरियन रोल की रेसिपी –

सामग्री-

वेजिटेबल बॉल्स के लिए
2 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
1/4 कप कसा हुआ गाजर
1/3 कप बारीक कटी हुई हरी प्याज
1/4 कप कोर्नफ्लॉर
2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमकऔर सफेद कालीमिर्च का पाउडर स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए

मन्चूरीयन सॉस के लिए

2 टेबल-स्पून तेल
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
2 टी-स्पून डार्क सोया सॉस
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर , 1/2 कप पानी में घुला हुआ
2 चुटकी शक्कर
नमकस्वादअनुसार

अन्य सामग्री-

4 रोटी
1 कप स्टर-फ्राइड राईस
1 कप पतली लबी कटी हुई पत्तागोभी
6 टेबल-स्पून शैजवान सॉस
2 टेबल-स्पून स्वीट एण्ड सॉर सॉस

विधि –

वेजिटेबल बॉल्स के लिए
तेल छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को 16 बराबर भाग में बांटकर, प्रत्येक भाग के गोल बॉल बना लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर बॉल्स के सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज में निकालकर रख दें।

मन्चूरीयन सॉस के लिए

एक कढ़ाई या पॅन में उच्च तापमान पर तेल गरम करें।
लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर उच्च तापमान पर कुछ सेकन्ड तक स्टर-फ्राय करें।
1/2 कप पानी, सोया सॉस, कोर्नफ्लॉर पेस्ट, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक, कुछ सेकन्ड तक लगातार होलाते हुए पकाएं। एक तरफ रख दें।
परोसने के तुरंत पहले, वेजिटेबल बॉल्स को मन्चूरीयन सॉस में डालकर उबाल लें।
रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखकर, स्टर-फ्राइड राईस के 1/4 भाग को बीच में लंबी कतार में रखें।
4 वेजिटेबल बॉल्स और 1/4 कप पत्तागोभी रखें।
अंत में 1 1/2 टेबल-स्पून शैजवॉन सॉस और 1/2 टेबल-स्पून स्वीट एण्ड सॉर सॉस डालकर फैला लें और अच्छी तरह बंद कर लें।
बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रोल बनायें।
प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।