स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ न्यूयॉर्क के विशेषज्ञों द्वारा किए गए शोध के अनुसार जो व्यक्ति बीटा केरोटिन को अधिक लेते हैं, उनमें अन्य लोगों की तुलना में फेफड़ों का कैंसर होने की आशंका कम पाई गई।
शोधानुसार सप्ताह में दो बार गाजर खाने से फेफड़ों में कैंसर की आशंका 60 प्रतिशत तक कम हो जाती है।
इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर की रोकथाम और नियंत्रण में सहायक होते हैं।