मोटापे से बचाएगा डीएजी खाद्य तेल

मैसूर स्थित केंद्रीय प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान ने विशेष तकनीक से डायसिग्लिसरॉल (डीएजी) युक्त ऐसा खाद्य तेल बनाया है जिससे मोटापा नहीं बढ़ेगा।

संस्थान के निदेशक डॉ. राम राजशेखरन के अनुसार दुनियाभर में प्रयोग होने वाले खाद्य तेलों में ट्राइग्लिसरॉइड्स होते हैं जिनसे शरीर को ऊर्जा मिलती है।

अगर तेल में ट्राइग्लिसरॉइड्स की मात्रा आवश्यक ऊर्जा से अधिक है तो यह वसा के रूप में शरीर में जमा होकर मोटापा बढ़ाती है। वहीं डीएजी तेल शरीर में जमता नहीं जिससे वजन भी नहीं बढ़ता।

डीएजी तेल में एंजाइम का प्रयोग किया गया है। ये एंजाइम ट्राइग्लिसरॉइड्स को डायसिग्लिसरॉल में बदल देता है जिससे इस तेल का शरीर पर कोई दुष्प्रभाव नहीं पड़ता।