हैप्पी फूड : खाने में लें खुशियों की खुराक और रहें सेहतमंद

पसंदीदा भोजन की कल्पना से ही मन खुश हो जाता है। शोधकर्ता डॉ. एलेक्स कोर्ब के मुताबिक भोजन मिलने की उम्मीद से दिमाग डोपामाइन नामक रसायन का उत्सर्जन करने लगता है, जो हमें हैप्पी जोन में ले जाता है।

क्या है हैप्पी फूड
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि विटामिन, मिनरल्स व फैटी एसिड युक्त हैप्पी फूड दिमाग की कार्यप्रणाली चुस्त रखते हैं। ये एंजायटी व डिप्रेशन से राहत दिलाते हैं। हैल्थ एक्सपर्ट द्वारा तैयार सूची में हैप्पी फूड हैं- अंडे, दालचीनी, अखरोट, अलसी, ब्रोकली, पालक, चेरी टोमैटो, डार्क चॉकलेट, चिकन, प्रोबायोटिक योगर्ट, ग्रीन बींस, स्वीट कॉर्न और मटर, ब्राउन राइस, तरबूज जैसे रसीले फल।
अच्छी संगत भी जरूरी
कई अन्य बातें भी भोजन को खुशी का जरिया बनाती हैं। जैसे परोसा गया भोजन खास आपके लिए है। भोजन परोसने वाले का अंदाज आत्मीय और मनुहार भरा हो। अमरीकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित अध्ययन के मुताबिक ‘हैप्पी फूडÓ के लिए सबसे बड़ी बात यह है कि भोजन करते वक्त आपके साथ आपके प्रिय मित्र, पति/पत्नी या ऐसे परिजन हों, जिनका साथ आपको अच्छा लगता हो।
पूरा ध्यान भोजन पर हो
भोजन करते वक्त ज्यादातर लोग खाने पर ध्यान कम देते हैं और टीवी या मोबाइल पर ज्यादा। लिवरपूल यूनिवर्सिटी, लंदन के शोधकर्ता और मनोवैज्ञानिक डॉ. एरिक रॉबिंसन कहते हैं कि टीवी देखते हुए या अन्य कार्य में व्यस्त रहते हुए भोजन करने से एकाग्रता, याद्दाश्त और सावधानी पर प्रतिकूल असर पड़ता है। इस प्रकार का भोजन वजन बढ़ाता है, मन को खुशी नहीं देता।
आभार जताएं
प्रोफेसर डॉ. कुरुश एफ दलाल कहते हैं, भोजन पूर्व प्रार्थना करने पर आप अपने भीतर एक अनूठी शांति का अहसास करेंगे। भोजन की थाली के चारों ओर जल का छिड़काव भी इस शांति का अनुभव करने का एक नायाब तरीका है। इससे आप कुदरत और ब्रह्मांड से जुड़ाव महसूस करते हैं। यह आपको आत्मिक शांति प्रदान करता है।