सब्जी की ग्रेवी व हलवा –
मिठाई की सजावट के अलावा इसे सब्जी की ग्रेवी बनाने के लिए भी उपयोग में लिया जाता है। खसखस दानों का उपयोग मीठे पकवानों व ठंडाई के अलावा आइसक्रीम बनाने में किया जाता है।
खसखस का हलवा- खसखस को भिगोकर बारीक पीसकर हलवा बनाया जाता है जो दिमाग को शीतलता व शक्ति प्रदान करता है।
ऐसे बनाएं : 100 ग्राम खसखस को रात में भिगो दें। सुबह में बारीक पीसकर आधा कप घी में भून लें। इसमें दो कप दूध और बारीक पिसी इलायची व आवश्यकतानुसार चीनी को मिला लें। स्वाद के अनुसार इसमें मेवे भी मिला सकते हैं।