जब बनाएं हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग करने में कुछ सावधानियां जरूरी हैं।

खेतों में प्रदूषित सिंचाई के पानी या मिट्टी के कारण इनमें ई-कोली या सालमोनेला जैसे बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इसलिए इन्हें तेज धार के पानी से अच्छी तरह धोएं। इसके अलावा इन्हें कुछ देर नमक के पानी में डुबोकर रखें।

इसके बाद ही अच्छी तरह पका कर खाएं ताकि इंफेक्शन का खतरा न हो।