दो मिनट में तैयार होटलों जैसा पोहा, खाकर आप भी कहेंगे भाई वाह मजा आ गया

— पत्रिका के स्पेशल कार्यक्रम में ममता देवी ने बताई टेस्टी ‘पोहा’ बनाने की विधि।

फिरोजाबाद। सर्दियों में खाने के शौकीनों की संख्या बढ़ जाती है। घरों से लेकर होटलों में खाने के शौकीनों की संख्या में इजाफा हो जाता है। ऐसे में इस बार हम आपको बताएंगे होटलों जैसा पोहा घर पर बनाने की विधि के बारे में। इसके लिए आज हमारे साथ हैं ममता देवी जी जो आज आपको बताएंगी स्वादिष्ट और लाजवाब पोहा बनाने की विधि के बारे में—

आलू को बारीक काट लें
ममता देवी बताती हैं कि पोहा बनाने के लिए सबसे पहले बालू को बारीक काटकर एक बर्तन में रख लें। दूसरे बर्तन में टमाटर, कच्ची मूंगफली के दाने, प्याज, नमक, हल्दी, धनिया, राई निकाल लें। सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखकर उसमें तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें आलू तलकर बाहर निकाल लें। टमाटर और मूंगफली के दानों को भी अलग—अलग भूनकर बाहर निकाल लें।

राई में डालें पोहा
कढ़ाई में राई डालकर उसमें पोहा डाल दें और उसे चलाते रहें। उसमें मसाले का मिश्रण बनाकर कढ़ाई में डाल दें। उसके बाद पोहा डालकर चलाते रहें जिससे उनका मिश्रण ठीक से हो सके। कुछ देर बाद तले हुए आलू, प्याज, टमाटर और मूंगफली के दानों को भी कढ़ाई में डालें और उसे चलाएं। कुछ देर बाद आपका पोहा बनकर तैयार हो गया। बाहर निकालकर उसमें टेस्ट बढ़ाने के लिए नमकीन भी डाल सकते हैं। इस विधि के जरिए आप घर बैठे ही होटलों जैसे पोहा का स्वाद ले सकते हैं।