दाल को रात में ही भिगोकर रख दें
गृहणी पूजा बताती हैं कि मूंग की दाल को रात में ही किसी बर्तन में भिगोने के लिए रख दें। सुबह दाल को धोकर उसे मिक्सी में पीस लें। उसे किसी एक बर्तन में निकाल लें। उसके बाद आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अदरक को बारीक काट लें। सभी का मिश्रण कर पिसी हुई दाल में मिलाएं। इसमें लाल मिर्च और नमक अपने स्वादानुसार डाल सकते हैं। मिश्रण तैयार होने के बाद कढ़ाई में आॅयल डालकर उसे गर्म करने के लिए रख दें।
गृहणी पूजा बताती हैं कि मूंग की दाल को रात में ही किसी बर्तन में भिगोने के लिए रख दें। सुबह दाल को धोकर उसे मिक्सी में पीस लें। उसे किसी एक बर्तन में निकाल लें। उसके बाद आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अदरक को बारीक काट लें। सभी का मिश्रण कर पिसी हुई दाल में मिलाएं। इसमें लाल मिर्च और नमक अपने स्वादानुसार डाल सकते हैं। मिश्रण तैयार होने के बाद कढ़ाई में आॅयल डालकर उसे गर्म करने के लिए रख दें।
कढ़ाई में सेकें मंगोड़े
कढ़ाई में मिक्स किए गए पेस्ट से मंगोड़े कढ़ाई में छोड़ें। सिकने तक उन्हें चलाते रहे। जैसे ही वह सिक जाएं उन्हें किसी बर्तन में निकाल लें। मूंग की दाल के मगोड़े आप हरी मिर्च और हरे धनिए की चटनी के साथ, सॉस के साथ या फिर चाय के साथ भी खा सकते हैं। इन मंगोड़ों को खाने के बाद आप बाजार के मंगोड़ों का स्वाद भूल जाएंगे। पूजा बताती हैं कि सर्दियों के मौसम में मूंग की दाल के मंगोड़ों की बाजार में अधिक डिमांड रहती है। इसलिए महिलाएं घर पर ही कुछ ही देर में स्वादिष्ट और लजीज मंगोड़े तैयार कर सकती हैं।
कढ़ाई में मिक्स किए गए पेस्ट से मंगोड़े कढ़ाई में छोड़ें। सिकने तक उन्हें चलाते रहे। जैसे ही वह सिक जाएं उन्हें किसी बर्तन में निकाल लें। मूंग की दाल के मगोड़े आप हरी मिर्च और हरे धनिए की चटनी के साथ, सॉस के साथ या फिर चाय के साथ भी खा सकते हैं। इन मंगोड़ों को खाने के बाद आप बाजार के मंगोड़ों का स्वाद भूल जाएंगे। पूजा बताती हैं कि सर्दियों के मौसम में मूंग की दाल के मंगोड़ों की बाजार में अधिक डिमांड रहती है। इसलिए महिलाएं घर पर ही कुछ ही देर में स्वादिष्ट और लजीज मंगोड़े तैयार कर सकती हैं।
