scriptPotato Research Center has developed a variety of colored potato | कोरोना काल में बड़े काम का है ये 'रंगीन आलू', वैज्ञानिकों ने किया है तैयार | Patrika News

कोरोना काल में बड़े काम का है ये 'रंगीन आलू', वैज्ञानिकों ने किया है तैयार

काफी रिसर्च के बाद रंगीन आलू की प्रजाति विकसित की है......

ग्वालियर

Published: December 24, 2021 01:58:26 pm

ग्वालियर। आलू एक ऐसी सब्जी है जो 12 महीने बाजार में बिकती है। बच्चों से लेकर बड़े तक सभी को आलू बेहद पसंद होता है. आलू का उपयोग लगभग हर सब्जी में किया जाता है. इसके साथ ही फ्रेंच फ्राइज, आलू की टिक्की, बरगर, वड़ा पाव से लेकर तमाम तरह के स्नैक्स भी आलू से ही तैयार किए जाते हैं, जिसे लोग आए दिन बड़े स्वाद से खाते हैं. स्वाद के लिहाज से बेशक आलू का कोई जवाब नहीं है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मार्केट में अब रंगीन आलू भी आने वाले हैं। कोरोना से बचने के लिए ये आलू तैयार किए जा रहे हैं। ग्वालियर स्थित आलू अनुसंधान केंद्र ने विकसित किया है। जल्द ही ये आम किसानों तक पहुंच जाएगी।

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बढ़ाती है रोध प्रतिरोधक क्षमता

आलू अनुसंधान केंद्र में वैज्ञानिकों ने काफी रिसर्च के बाद रंगीन आलू की प्रजाति विकसित की है। इसकी खासियत ये है कि इसमें जिंक, आयरन और कैटरीन की भरपूर मात्रा होती है। वैज्ञानिकों का दावा है कि ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाकर कोरोना जैसी बीमारी से बचाएगा। बच्चों और महिलाओं को एनीमिया से भी बचाएगा। अनुसंधान केंद्र में तैयार ये आलू अंदर से रंगीन होंगे। लंबी खोज के बाद ये किस्म तैयार हुई है। इसमें आलू का अंदर का हिस्सा रंगीन होगा। जल्द ही आलू की ये नई प्रजाति किसानों के लिए उपलब्ध होगी।

कई रोगों की दवा है ये आलू

तैयार की गई इस आलू की खास बात ये है कि इसमें जिंक, कैटरीन और आयरन की मात्रा भरपूर होगी. इसमे जिंक होने से बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगा। महिलाओं के लिए ये ज्यादा फायदेमंद रहेगा। महिलाओं की इम्यूनिटी पावर बढ़ाने के साथ ही ये आयरन की कमी को पूरा करेगा, जिससे गर्भवती महिलाओं को एनीमिया जैसे रोग का खतरा नहीं रहेगा।

जानकारी के लिए बता दें कि चीन के बाद भारत दुनिया में दूसरे नम्बर का आलू उत्पादक देश बन गया है। वैज्ञानिकों का मानना है कि आलू सबसे जल्दी और आसानी से पचने वाला भोजन है। इसलिए आलू के प्रति देश में लोगों का रुझान लगातार बढ़ रहा है। अब ये रंगीन आलू लोगों को सेहतमंद बनाने के साथ-साथ बीमारियों को भी दूर कर देगा।

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