क्या कहता है शोध
शोधकर्ताओं के मुताबिक सोडियम क्लोराइड मानव शरीर की इम्यूनिटी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। शोध के प्रतिभागियों को हर दिन दो बर्गर और दो पैकेट फे्रंच फ्राई दी गई, जिसमें छह ग्राम अतिरिक्त नमक था। इसके एक सप्ताह बाद उनके ब्लड सैंपल की जांच की गई तो पाया गया कि ग्रैनुलोसाइट प्रतिरोधी कोशिकाओं का प्रभाव कम हो गया। साथ ही इम्युनिटी को कमजोर करने वाले ग्लूकोकोरटिसोइड का स्तर भी बढ़ गया था।
5 ग्राम नमक पर्याप्त
एक व्यस्क व्यक्ति को हर दिन पांच ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। शरीर की इम्युनिटी को बढ़ाने वाले तत्त्वों पर खराब असर पड़ता है।