ऐसे बनाएं व्रत में खाने योग्य कुट्टु की खिचड़ी

अगर आपको भी व्रत में कुछ अच्छा खाने की इच्छा होती है तो कुट्टु की खिचड़ी ट्राय कर सकते हैं। यह न केवल हैल्दी है, बल्कि व्रत में खाने योग्य भी है। यहां पढ़़ें कुट्टु की खिचड़ी बनाने का तरीका।

सामग्री-

1 कप कुट्टु
1/2 कप खट्टा दही
1 टी-स्पून जीरा
1 टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1/4 कप भूने और दरदरी पीसी हुई मूंगफली
1 टी-स्पून शक्कर
1/2 टी-स्पून नींबू का रस
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
1/2 कप आलू, छिले , 12 द्वद्व (1/2 इंच) टुकड़ो में कटे हुए

सजाने के लिए-

1 टेबल-स्पून बारीक कटा धनिया
1 टी-स्पून भूना तिल

परोसने के लिए
मूंगफली कढ़ी

विधि –

कुट्टु को साफ और धोकर उपयुक्त पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें। पानी छानकर एक तरफ रख दें।

दही और 1½ कप पानी को एक बाउल में अच्छि तरह से मिलाऐं। एक तरफ रख दें।

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और जीरा डालें।

जब वे चटकने लगे, आलू डालकर अच्छि तरह से मिलाऐं और मध्यम आंच पर आलू के आधे पक जाने तक पकाऐं।

अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और मूंगफली डालकर लगातार हिलाते हुए, मुंगफली के भूरे और सुगंध आने तक पकाऐं।

दहीं का मिश्रण, सेंधा नमक और कुट्टु डालकर अच्छि तरह से मिलाएं।

10 से 12 मिनट तक या कुट्टु के पक जाने तक और सारा पानी सुख जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाऐं।
धनिया और तिल से सजाकर मूंगफली कढ़ी के साथ गरमा गरम परोसें।