गुजारत की स्पेशल राईस पान्की कर लें स्वाद

राईस पान्की गुजराती डिश है जिसे केले के पत्तों के बीच में पकाकर बनाया जाता है। पान्की चावल के आटे के घोल से बनाई जाती है और यह खाने में भी बहुत टेस्टी होती है। इसे बनाने में थोड़ी मेहनत जरूर लगेगी, लेकिन आप इसके लाजवाब स्वाद में खो जाएंगे। यहां पढ़ें स्पेशल राईस पान्की की रेसिपी –

सामग्री –

2 कप चावल का आटा
1/2 कप दही
नमक स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून हींग
1 टी-स्पून जीरा , दरदरा पीसा हुआ
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
2 टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
2 टी-स्पून पिघला हुआ घी
एक चुटकी हल्दी पाउडर
4 से 6 केले के पत्ते , 150 मिमी बाई 150 मिमी (6 इंच बाई 6 इंच) के चौकोर टुकड़ो में कटे हुए
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

विधि –

चावल के आटे, दही और नमक को 3 कप गुनगुने पानी के साथ एक बाउल मे अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। ढ़ककर खमीर आने के लिए 3-4 घंटे के लिए एक तरफ रख दें।

3/4 कप से 1 कप पानी, हींग, जीरा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, घी और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। केले के पत्ते की एक ओर थोड़ा तेल लगा लें और एक तरफ रख दें। चुपड़े हुए केले के पत्ते के आधे भाग में 2 टेबल-स्पून घोल डालकर अच्छी तरह फैला लें।
दूसरे किनारे को घोल पर डालकर मोड़ लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़े तेल का प्रयोग कर, पत्तों पर सुनहरे दाग पड़ने तक और पान्की के पत्तों से आसानी से अलग होने तक पका लें। बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 19 और पान्की बना लें। तुरंत परोसें।

विकल्पः
सुआ पान्की – विधी क्रमांक 2 में, 2 टेबल-स्पून बारीक कटी सुआ भाजी को शेष सामग्री के साथ मिलाकर, विधी अनुसार बना लें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।