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सामग्री-
गेहूं का आटा – 3 कप
चीनी या गुड़ – आधा कप
गोला – कटा हुआ
सौंफ- आधा चम्मच
तेल या घी – तलने के लिए
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विधि
– मीठे पुए बनाने के लिए सबसे पहले आटे को किसी बर्तन में छान लें।
– पानी गरम करके उसमें चीनी या गुड़ का घोल तैयार कर लें।
– अब आटे में ये घोल मिलाएं, ध्यान रहे मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
– अब इसमें सौंफ और नारियल कीसा हुआ मिलाएं, इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें।
– अब कडाही में तेल गरम करें और जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो इसमें थोड़ा-थोड़ा घोल लेकर पुए डालें।
– पुए सेंकते समय इन्हें लगातार हिलाते रहें, ताकि ये बराबर से सिक जाएं।
– जब पुए दोनों तरफ से अच्छे से सिककर सुनहरे हो जाएं तो इन्हें बाहर निकाल लें, गरमागरम पुए बनकर तैयार हैं।