नारियल के बारे में जाने यह चार बातें

इन दिनों बाजार में नारियल खूब आ रहे हैं! नारियल में पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं, जिससे आपकी बीमारी का खतरा कम हो सकता है।

अत्यधिक पौष्टिक
कई अन्य फलों के विपरीत जो काब्र्स में उच्च होते हैं, नारियल आमतौर पर वसा प्रदान करता है। इसमें प्रोटीन, कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन बी की थोड़ी मात्रा भी होती है। हालांकि, यह अधिकांश अन्य विटामिन का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं हैं। नारियल में मैंगनीज विशेष रूप से अधिक होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और कोलेस्ट्रॉल के चयापचय के लिए आवश्यक है। यह कॉपर और आयरन से भी भरपूर है, जो लाल रक्त कोशिकाओं, साथ ही सेलेनियम, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट बनाने में मदद करते हैं जो इन कोशिकाओं की रक्षा करता है। हालांकि नारियल गिरी में वसा अधिक होती है लेकिन इसमें मौजूद एमसीटी आपके शरीर के अतिरिक्त वसा को कम करने में मदद कर सकते हैं। गिरी कई आवश्यक खनिजों, जैसे मैंगनीज, कॉपर, आयरन और सेलेनियम के साथ-साथ काब्र्स और प्रोटीन भी प्रदान करती है।

दिल की सेहत को फायदा हो सकता है
एक स्टडी में पाया गया है कि जो लोग पॉलीनेशियन द्वीपों पर रहते हैं और अक्सर नारियल गिरी को खाते हैं, उमनें पश्चिमी आहार की तुलना में हृदय रोग की दर कम होती है। हालांकि, मूल पॉलिनेशियन भी अधिक मछली और कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि ये कम दर नारियल या उनके आहार के अन्य पहलुओं के कारण हैं। 1,837 फिलिपिनो महिलाओं पर एक अन्य अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग अधिक नारियल तेल खाते हैं, उनमें न केवल एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर था, बल्कि एलडीएल (बुरा) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का उच्च स्तर भी था। नारियल खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हो सकता है और पेट की चर्बी कम करने में मदद मिलती है, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। कुल मिलाकर, यह निष्कर्ष निकाला गया कि नारियल का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर एक तटस्थ प्रभाव डालता है।

ब्लड शुगर नियंत्रण को बढ़ावा
नारियल काब्र्स में कम और फाइबर और वसा में उच्च है, इसलिए यह आपकी रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकता है। एक चूहे पर अध्ययन में पाया गया कि नारियल में एंटीडायबिटिक प्रभाव था, संभवत: इसकी आर्जिन सामग्री के कारण। आर्जिनिन एक एमिनो एसिड है जो अग्नाशयी कोशिकाओं के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए हार्मोन इंसुलिन जारी करता है। नारियल गिरी की उच्च फाइबर सामग्री भी धीमे पाचन में मदद कर सकती है और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करती है। हालांकि, मधुमेह वालों में नारियल और इसकी गिरी को लेकर परीक्षण अभी भी चल रहे हैं। ऐसे में डॉक्टरी सलाह के बाद ही सेवन करें।

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है
नारियल के मांस में फेनोलिक यौगिक होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। पहचाने गए मुख्य फिनोलिक यौगिकों में शामिल हैं। गैलिक अम्ल, कैफीक एसिड, सलिसीक्लिक एसिड, पी-कौमारिक एसिड। नारियल गिरी पर लैब परीक्षणों से पता चला है कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट और फ्री-रेडिकल-स्कैवेंजिंग मूवमेंट है। इसमें पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स (खराब) कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोक सकते हैं, जिससे धमनियों में टुकड़े बनने की संभावना कम हो जाती है जो हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं। कुछ टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि नारियल के तेल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और कीमोथेरेपी के कारण होने वाली क्षति और मृत्यु से बचाने में मदद कर सकते हैं।