आपको बता दें कि गर्मी में दूध की आवक कम हो जाती है और शादी-समारोह, रमजान ( ramadan ) के चलते दूध की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में कई बार प्राइवेट डेयरियों से दूध के अच्छे दाम मिलने पर किसान दूध को वहां बेच देते हैं और डेयरी के पास दूध की आवक कम हो जाती है।
हाल ही में दूध की कम आवक को देखते हुए जयपुर डेयरी ने दुग्ध उत्पादकों को प्रति किलो दूध पर औसत रूप से साढ़े रुपए की बढ़ोतरी की है। अभी डेयरी में हर रोज साढ़े आठ से नौ लाख लीटर दूध का संकलन और इतने ही दूध की आपूर्ति हो रही है। दूध खरीद के दाम बढ़ाने के बाद यह माना जा रहा है कि आगामी दिनों में दूध के साथ ही डेयरी के अन्य उत्पादों की कीमतों में बढ़ोतरी हो सकती है।
आपको बता दें कि पिछले साल जयपुर डेयरी ने गोल्ड और टोंड दूध के दामों में 2 रुपए लीटर की बढ़ोतरी की थी। अभी सरस का टोंड दूध 40 रुपए जबकि गोल्ड दूध 50 रुपए लीटर मिल रहा है।
