diwali 2019: इन दिनों चारों और दिवाली का जश्न है । लेकिन इस जश्न के बीच कई बाते ऐसी जो आपकों जानना जरूरी है । कई बार ये बाते बता नहीं होने के कारण आपकों नुकसान भी उठाना पड़ जाता है ( health news in hindi ) । जैसे खान-पान ही ले लो। मिठाई विक्रेताओं के यहां बडे पैमाने पर मिठाई बनाने का कार्य गति पकडने लगा है। लेकिन कई बार ( adulteration in sweets ) त्यौहार पर ( healts tips ) खरीदी गई मिठाई आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकती है।




कई बार आप थोड़े पैसे बचाने के चक्कर में मिलावटी मिठाई घर ले आते है जो आपके स्वास्थय के लिए हानिकारक साबित हो जाती है । ऐसे में आप विश्वसनीय दुकान से ही मिठाई खरीदें ।मिठाईयो एवं मावा के निर्माण में अखाद्य पदार्थों के इस्तेमाल से दीपावली पर खपाने के लिए बडी मात्रा में मीठा जहर तैयार करने का काम गति पकड चुका है। खाद्य एवं चिकित्सा विभाग की मानें तो अधिक अखाद्य एवं रंगों से बनी मिठाईयां गंभीर किस्म के रोग का कारण बन सकती है। मिठाई बनाने के लिए शुद्ध दूध की कमी है। ऊपर से मिठाई विक्रेता सस्ते से सस्ती मिठाई के चक्कर में शुद्ध और बढ़िया किस्म की मिठाई तैयार नहीं करते हैं।




 मावा &#8211; त्योहारों में मावे की मांग बहुत बढ़ जाती है। मावे में स्टार्च की मिलावट की जाती है। इसे जांचने के लिए मावे में थोड़ा पानी मिलाकर उबालें। इसके बाद उसमें आयोडीन सॉल्यूशन की कुछ बूंदें डालें। मावे का रंग नीला हो जाए तो वह मिलावटी है।




पनीर- आजकल बाजार में सिंथेटिक और कई एेसे पनीर आ रहे हैं, जो सेहत को फायदे की जगह नुकसान पहुंचाते हैं। पनीर में तेल की मिलावट होती है। पनीर को हाथ में लेकर रगडऩे पर अगर वो टूट जाए और उसका स्वाद भी कसेला आए तो वह मिलावटी है। असली पनीर में चिकनाहट होती है और वह मसलने पर जल्दी से नहीं टूटता है। पनीर को पानी में डालकर ठंडा करें। उस पर टिंचर आयोडीन की कुछ बूंद डालें, अगर वह नीला या बैगनी हो जाए तो वह नकली हो सकता है




।दूध &#8211; त्योहारी सीजन में दूध की खपत काफी बढ़ जाती है और इसी के साथ बढ़ जाती है मिलावट। दूध में अक्सर सिंथेटिक डिटरजेंट की मिलावट होती है। इसे जांचने के लिए कांच के गिलास में आधा दूध और आधा पानी लेकर हिलाए, अगर दूध में झाग आ जाए तो वह मिलावटी है। इसी के साथ टेस्ट ट्यूब में दूध लेकर गर्म करें और इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं। लाल रंग नजर आए तो वनस्पति तेल की मिलावट है।




लाल मिर्च- लाल मिर्च में लाल रंग मिलाया जाता है, जो सेहत के लिए बेहद हानिकारक है। इसकी जांच के लिए कांच के गिलास में पानी भरकर उसमें एक चम्मच मिर्च डालकर 10 मिनट छोड़ दें। अगर ऊपर का पानी साफ रहे तो मिर्च में मिलावट नहीं है, लेकिन अगर पानी लाल हो जाए तो इसका मतबल मिर्च में रंग की मिलावट है। अगर मिर्च में ईंट पाउडर की मिलावट होगी तो वह नीचे बैठ जाएगा।




हल्दी- हल्दी में हानिकारक मैटानिल यलो रंग की मिलावट होती है, जो कैंसर का कारण है। इसकी जांच के लिए परखनली लेकर स्प्रिट की कुछ बूंद डालें, अगर हल्दी का रंग गुलाबी या बैगनी हो जाए तो मिलावट है। इसके साथ ही कांच के गिलास में पानी लेकर उसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर डालें और उसे घोले, घोलने पर तल में सफेद रंग नजर आए तो उसमें मिलावट है।




धनिया- भारतीय खाने में धनिया का काफी महत्व है, इसी के साथ इसमें मिलावट का भी बड़ा बाजार है। धनिया में अधिकतर मिट्टी और बुरादा मिलाया जाता है। परखनली में पानी के ऊपर चुटकी भर धनिया डालेंगे तो बुरादा पानी के ऊपर तैरने लगेगा।




काली मिर्च- काली मिर्च काफी महंगी आती है और मुनाफे के लिए इसें पपीते के बीज मिला दिए जाते हैं। इसकी जांच के लिए किसी गिलास में पानी डालकर साबूत काली मिर्च उसमें डालें, सही काली मिर्च नीचे बैठ जाती है और पपीते के बीज ऊपर तैरने लगते हैं।




चीनी &#8211; चीनी को महंगा बेचने के फेर में इसे सफेद बनाने के लिए इसमें चॉक पाउडर की मिलावट होती है। चीनी को पानी में घोलने पर चॉक पाउडर नीचे बैठ जाता है। और एेसे मिलावट का पता चल सकता है।

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diwali 2019: इन दिनों चारों और दिवाली का जश्न है । लेकिन इस जश्न के बीच कई बाते ऐसी जो आपकों जानना जरूरी है । कई बार ये बाते बता नहीं होने के कारण आपकों नुकसान भी उठाना पड़ जाता है ( health news in hindi ) । जैसे खान-पान ही ले लो। मिठाई विक्रेताओं के यहां बडे पैमाने पर मिठाई बनाने का कार्य गति पकडने लगा है। लेकिन कई बार ( adulteration in sweets ) त्यौहार पर ( healts tips ) खरीदी गई मिठाई आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकती है।

diwali 2019: दिवाली पर मिलावटी मिठाई से रहे सावधान, नहीं तो आप पड़ सकते है बीमार

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Diwali 2019: दिवाली पर मिलावटी मिठाई से रहे सावधान, नहीं तो आप पड़ सकते है बीमार

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