खाने के साथ जीए राजस्थानी संस्कृति

ओपनिंग सेरेमनी 31 माई को होगी

जयपुर . राजस्थानी संगीत की सुनहरी धुन सुनकर मन शांत हो जाता है। वही टेस्टी और राजस्थानी ट्रेडिशनल खाना खाने को मिल जाए तो वो सोने पे सुहागा हो जाता है। मन अंदर से खुश हो जाता है लोग बड़े मन से खाने का लुफ्त लेते हुए और खाने को एंजॉय करते दिखे। ऐसा नजारा देखने को मिला बुधवार को सी स्कीम स्थित क्रिस्टल मॉल के घूमर रेस्त्रा में। जहां पर लोग राजस्थानी कल्चर, राजस्थानी खाना और राजस्थानी संगीत के साथ राजस्थानी महौज को जी रहिए थे। रेस्त्रा के मैनेजिंग डायरेक्टर संतोष त्यागी ने बताया कि घूमर एक पारम्परिक शाकाहारी थाली रेस्टोरेंट है। जिसकी ओपनिंग सेरेमनी 31 माई को होगी। उन्होंने बताया कि घूमर एक शाखा दिल्ली में खुली जा चुकी है। इसकी दूसरी शाखा जयपुर में है और तीसरी शाखा सूरत में कुछ समय बाद खुली जाएगी। इस दौरान संतोष ने बताया कि घूमर रेस्त्रा की जगह-जगह शाखा खुलने का मुख्य उद्देश्य देश में राजस्थान की संस्कृति और कल्चर से लोगों को रूबरू करवाना है। यही वजह है कि रेस्त्रा का नाम घूमर रखा गया है, ताकि लोगों को राजस्थान के ट्रेडिशन के बारे में पता चल सके। साथ ही संतोष का कहना है कि घूमर के लिए अतिथि देवो भव एक लोकोक्ति मात्र नहीं बल्कि जीने का अंदाज है।

मिलता शुद्ध शाकाहारी खाना
संतोष ने बताया की राजस्थानी कल्चर के लिए रेस्त्रा को पूरा राजस्थानी लुक दिया गया है। ताकि कस्टमर को राजस्थानी फील मिल सकंे। साथ ही उन्होंने बताया कि खाने को शुद्ध देशी घी में बनाया गया है, वहीं थाली में 25 तरह के व्यंजन है।जिनका कॉम्बिनेशन भी काफी डिफरेंट है जो कस्टमर को पसंद आएगा। जिसमें राजस्थानी ड्रिंक,मसाला छाछ, मिठाई, श्री -खंड, लापसी, जलेबी, ढोला मारू खीर, नमकीन-दाल पकौड़ी, राजस्थानी साग, जोधपुरी बेसन गट्टा, पंचमेल, आलू प्याज,रजवाड़ी पनीर ,ग्वार फली, काचरा की सब्जी, टिंडा टमाटर,शाही पनीर, दाल कढ़ी, दाल पुलाव, मारवाड़ी खीचड़ा, केर-संगारी, लहसुन चटनी, हरी चटनी, बेजड़ रोटी, मिस्सी रोटी, चावल -मटर पुलाव और जोधपुरी कढ़ी पकौड़े सहित कई तरह के व्यंजन है।