scriptRising milk prices spoiled the taste of desi ghee | Desi ghee: दूध के बढ़ते दामों ने देसी घी का बिगाड़ा जायका | Patrika News

Desi ghee: दूध के बढ़ते दामों ने देसी घी का बिगाड़ा जायका

डेयरी प्लांटों में स्टॉक नगण्य होने और दूध के दाम बढ़ने से स्थानीय डेयरी उत्पाद बाजार में ब्रांडेड देसी घी ( desi ghee ) दस रुपए प्रति किलो से भी ज्यादा महंगा हो गया। देसी घी व्यापारियों का कहना है कि इस वर्ष जनवरी से अब तक करीब छह माह में देसी घी 1500 से 2000 रुपए प्रति टिन महंगा हो चुका है।

जयपुर

Published: June 22, 2022 11:16:54 am

डेयरी प्लांटों में स्टॉक नगण्य होने और दूध के दाम बढ़ने से स्थानीय डेयरी उत्पाद बाजार में ब्रांडेड देसी घी दस रुपए प्रति किलो से भी ज्यादा महंगा हो गया। देसी घी व्यापारियों का कहना है कि इस वर्ष जनवरी से अब तक करीब छह माह में देसी घी 1500 से 2000 रुपए प्रति टिन महंगा हो चुका है। घी का नया उत्पादन आने में अभी तीन से चार माह का समय लगेगा। लिहाजा देसी घी में फिलहाल मंदी के आसार नहीं हैं। पिछले कुछ सालों में घरों के साथ-साथ होटल और रेस्टोरेंट जैसे चैनल खुलने से दूध की मांग काफी तेजी से बढ़ी है। इसकी वजह से दूध की कीमतों में तेजी आई है। डेयरियों में जाने वाला कच्चा दूध वर्तमान में 52 रुपए प्रति लीटर से भी ऊपर पहुंच गया है। वहीं पशुओं के चारे की कीमतों में बढ़ोतरी और गर्मी की वजह से कम हुए दूध के उत्पादन ने भी कीमतों पर प्रभाव डाला है। यही कारण है कि डेयरी कंपनियां जल्द ही घी की कीमतों में और बढ़ोतरी कर सकती हैं। जानकारों का कहना है कि ग्लोबल स्किम्ड् मिल्क पाउडर की कीमतों में पिछले एक साल में लगातार बढ़ोतरी हुई है। यह साल दर साल जून महीने में करीब तीन फीसदी बढ़ी है। विशेषज्ञों का मानना है कि निर्यात के आकर्षक अवसर भारतीय दूध उद्योग में मांग-आपूर्ति के समीकरण को बिगाड़ सकते हैं।
Desi ghee: दूध के बढ़ते दामों ने देसी घी का बिगाड़ा जायका
Desi ghee: दूध के बढ़ते दामों ने देसी घी का बिगाड़ा जायका
माइग्रेन से लेकर बालों के झड़ने तक रोकने में मददगार
माइग्रेन से निजात दिलाने के लिए भी देसी घी का इस्तेमाल काफी फायदेमंद होता है। इसके लिए देसी घी की दो-दो बूंदे रोज सुबह और शाम खाना खाने से आधा घंटे पहले नाक में डालें।
जिन लोगों को धूल-मिट्टी से जल्दी एलर्जी हो जाती है। ऐसे लोगों के लिए भी देसी घी का इस्तेमाल काफी फायदेमंद होता है। यदि नाक में देसी घी डाल लिया जाए, तो इससे छींक आने की समस्या खत्म हो जाती है, जिससे एलर्जी को खत्म करने में मदद मिलती है। अक्सर धूल-मिट्टी और पोषण की कमी से बालों के झड़ने की समस्या हो जाती है। इस समस्या से निजात पाने के लिए भी देसी घी बहुत लाभकारी होता है। बालों को गिरने से रोकने के लिए दिन में दो बार घी को नाक में डालें, लाभ मिलेगा।

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