scriptFlavored onions from Umaidabad, known for their distinctive taste | उम्मेदाबाद के जायकेदार प्याज, अपने खास स्वाद के लिए पहचाने जाते हैं | Patrika News

उम्मेदाबाद के जायकेदार प्याज, अपने खास स्वाद के लिए पहचाने जाते हैं

- उम्मेदाबाद समेत क्षेत्रभर के देसी प्याज का जायका ही निराला है, इसी वजह से इस क्षेत्र के प्याज की रहती है डिमांड

जालोर

Published: March 28, 2022 09:50:22 pm



- रिपोर्ट: किशोर कुमार दवे

उम्मेदाबाद. प्याज का उपयोग अमूमन हर सब्जी, सलाद तथा खाने का जायका बढ़ाने के लिए किया जाता है। आमतौर पर प्याज की खेती देशभर के हर क्षेत्र में होती है, मगर कस्बे समेत क्षेत्र भर के देसी प्याज के स्वाद से भरपूर जायके के लिए खूब मशहूर है। कस्बे के कृषि फार्म पर खेताराम माली एवं सांवलाराम माली ने देसी प्याज की खेती बूंद बूंद सिंचाई पद्धति से तैयार की है। प्याज की खेती की बुवाई नवंबर माह के अंतिम सप्ताह में की थी, जो अब लगभग तैयार हो चुकी है। इस क्षेत्र के प्याज के खास स्वाद की वजह से अन्य क्षेत्रों के प्याज के दाम से थोड़ा ज्यादा मिलने से यहां के काश्तकारों में प्याज की खेती का रुझान दिनों दिन बढ़ता ही जा रहा है। कृषि फार्म के मालिक खेताराम माली ने बताया कि प्याज की खेती के लिए पहले प्याज के बीज खेत में डालकर हाथों से खेत की जमीन की मिट्टी और प्याज के बीज को हाथों से मिश्रण किया जाता है। तैयार प्याज की फसल के बाद सूखे प्याज को जमीन में से बाहर निकाल कर बेचने के लिए कट्टों में डालकर मंडियों में बेचा जाता है। क्षेत्र के प्याज को जिले की क्षेत्रभर की मंडियों में बेचा जाता है।
- उम्मेदाबाद समेत क्षेत्रभर के देसी प्याज का जायका ही निराला है, इसी वजह से इस क्षेत्र के प्याज की रहती है डिमांड
- उम्मेदाबाद समेत क्षेत्रभर के देसी प्याज का जायका ही निराला है, इसी वजह से इस क्षेत्र के प्याज की रहती है डिमांड
यहां प्याज की दो कैटेगरी
क्षेत्र में दो तरह के प्याज की खेती की जाती है। एक हल्का गुलाबी रंग का प्याज व दूसरा लाल रंग का प्याज हल्के गुलाबी रंग के देसी प्याज खाने में मीठे स्वादिष्ट जायकेदार होने से लाल रंग के देसी प्याज से इसकी डिमांड ज्यादा रहती है। इस क्षेत्र के प्याज की खासियत यह है कि इस प्याज में केवल देसी खाद गोबर वाला खाद दिया जाता है। इसमें यूरिया व डीएपी खाद नहीं देने एवं कीटनाशक दवाइयों का छिडक़ाव नहीं करने से इस क्षेत्र के प्याज की ज्यादा डिमांड रहती है एवं खाने में स्वादिष्ट होते हैं क्षेत्र के प्याज की क्वालिटी अच्छी एवं जायकेदार होने से अन्य राज्यों के मंडियों के व्यापारी भी यहां के देसी प्याज खरीदने पहुंचते हैं उन्हें अच्छे दाम भी मिलते हैं।
इनका कहना है
इस क्षेत्र के प्याज स्वादिष्ट व सुपाच्य होने से इस क्षेत्र के प्याज की डिमांड ज्यादा रहती है एवं दाम भी वाजिब मिलते हैं।
- खेताराम माली, काश्तकार उम्मेदाबाद

यहां के प्याज में देसी खाद देते हैं। किसी प्रकार के कीटनाशक दवाइयां का छिडक़ाव नहीं किया जाता है। हमारे यहां के प्याज की अच्छी डिमांड है।
- सांवलाराम माली, किसान

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