सीएसजेएमयू में चल रहा होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट विभाग उत्तर भारत का प्रमुख संस्थान है। इसकी शुरुआत २०१० से हुई थी। इस बार विश्वविद्यालय में तीन कोर्स के लिए एडमिशन शुरू किए गए हैं। विभागाध्यक्ष डॉ. विवेक सचान ने बताया कि चार वर्षीय बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी, डेढ़ वर्षीय डिप्लोमा इन फूड बेवरेज सर्विस और डेढ़ वर्षीय डिप्लोमा इन फूड प्रोडेक्शन कोर्स चल रहा है।
बैचलर कोर्स के लिए इंटर में ५० फीसदी अंक होना आवश्यक है। यहां बैचलर कोर्स में ६० और डिप्लोमा कोर्स में ४० सीटे हैं। बैचलर कोर्स की एक साल की फीस ५३६६३ रुपए है और डिप्लोमा इन फूड बेवरेज सर्विस की फीस २९४६३ रुपए व डिप्लोमा इन फूड प्रोडक्शन की फीस ३४४६३ रुपए है।
छात्रों को बेहतर प्रशिक्षण देने के लिए बड़े होटलों के शेफ की सेवा ली जाएगी। इसके लिए विश्वविद्यालय में ही पांच सितारा और सात सितारा होटलों जैसे किचन भी तैयार किए गए हैं। ताकि छात्रों को आसानी से होटलों की व्यवस्था और उसे संभालने की जानकारी दी जा सके।