आपको बता दें कि आंखों के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है. सीएसए में विकसित नई भिंडी कल्याणपुर प्रजाति की सभी भिंडी से अलग होगी. इसमें म्यूसीलेज कम होगा. कहने का मतलब है कि इसमें चिपचिपापन कम होगा. इसके लिए विटामिन ए, बीटा, कैरोटीन और एंटी ऑक्सीडेंट भरपूर होंगे. इसके साथ ही ये भिंडी मोतियाबिंद को बेअसर करने में भी सहायक होगी. इसके अलावा लाल भिंडी में सोडियम एकदम नहीं होगा. साथ ही पोटिशियम की मात्रा अधिक होगी. यह शरीर के तंत्रिका तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद है. लाल भिंडी की उत्पादकता भी अधिक होगी.
चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (सीएसए) के सब्जी विज्ञान विभाग के वैज्ञानिक डॉ. अजय यादव का कहना है कि भिंडी की कई प्रजातियां विकसित हो चुकी हैं. उन सबसे लाल भिंडी अलग है. इस पर डॉ. जे आर यादव ने रिसर्च किया है. इसका कई लोकेशन पर ट्रायल हो चुका है. आईसीएआर ने भी इसको लेकर हरी झंडी दे दी है. इस प्रजाति में जल्दी कीड़ा भी नहीं लगता. इसकी फसल पर बारिश का असर भी कम पड़ता है.
– कहते हैं कि गर्भावस्था में भिंडी का सेवन लाभदायक होता है. इसमें फोलेट नाम का एक पोषक तत्व पाया जाता है, जो भ्रूण के दिमाग के विकास को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है.