इंडोनेशिया से आता है गैंबियर सर्वेश मिश्रा ने कहा कि इंडोनेशिया में गैंबियर बबूल के जंगलों की तरह फैला हुआ है। यह पेड़ की छाल, पत्तियों और जड़ को पीसकर बनाया जाता है। भारत में इसका निर्यात होने से पहले इसे कई चरणों में रसायनों को भी मिलाया जाता है। गैंबियर का इस्तेमाल चमड़े की टैनिंग में होता है।
समझें कत्था और गैंबियर का फर्क पान मसाला बनाने वाली कई कंपनियां गैंबियर के विकल्प के तौर पर कत्था का इस्तेमाल करती हैं। अगर सेहत के लिहाज से देखें तो इसे सुरक्षित नहीं माना जाता। भारतीय कत्था खैर नाम के पौधे की लकड़ी से तैयार होता है, जिसकी पैदावार उत्तर प्रदेश, बिहार, राजस्थान, गुजरात, हिमाचल प्रदेश और नेपाल के जंगलों में होती है। गैंबियर कई तरह की धातुओं में पाई जाती है।
