मलयालम फिल्म उद्योग में काम शुरू करने से पहले डेनिस जोसेफ ने एक पत्रिका के साथ जुड़कर एक पत्रकार के रूप में अपने करियर की शुरुआत की थी। 1985 में उन्होंन एरेन संध्या के साथ एक पटकथा लेखक के रूप में अपने फिल्मी करियर की शुरुआत की। इस फिल्म में दक्षिण भारत के बड़ सुपरस्टार ममूटी, शोभना, रहमान और उनके चाचा जोस प्रकाश मुख्य भूमिका में थे।
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इसके बाद से डेनिस जोसेफ ने कभी भी पीछे मुड़कर नहीं देखा और लगातार अपने करियर में आगे बढ़ते चले गए। डेनिस ने नई दिल्ली समेत मलयालम सिनेमा के कुछ सबसे बड़े बॉक्स ऑफिस हिट्स फिल्मों को दिया है। ममूटी, सुमालथा, सुरेश गोपी, उर्वशी, बी. त्यागराजन, सिद्दीकी, विजयराघवन, मोहन जोस, देवन और जगन्नाथ वर्मा अभिनित फिल्म 1987 उह उस वर्ष की सबसे अधिक कमाई वाली मलयालम फिल्मों में से एक थी। इसके बाद इस फिल्म को तेलुगु, कन्नड़ और हिंदी में रीमेक बनाया गया।
इन बड़े फिल्मों का किया लेखन
माना जाता है कि डेनिस जोसेफ ने दक्षिण भारत के स्टार ममूटी के करियर को आगे बढ़ाने में बहुत बड़ा योगदान दिया है। उन्होंने ममूटी के लिए एक से बढ़कर एक सफल फिल्में लिखी, जिनमें ‘नीरकुट्ट्टू, श्यामा, न्यायाविधि, वेंडुम, थन्थ्राम शामिल हैं। इन फिल्मों में ममूटी ने मुख्य भूमिका निभाई।
इसके अलावा डेनिस जोसेफ ने मोहनलाल के लिए कई फ़िल्में भी लिखी थीं, जिनमें भूमियाल राजकानमार, राजविंटे माकन और गंधर्वम शामिल हैं। वास्तव में, मोहनलाल की गीतांजलि के लिए उन्होंने एक लेखक के रूप में काम किया था। 2013 की फिल्म प्रियदर्शन द्वारा निर्देशित की गई थी।