पकाएं यमी स्पिनिच एंड कैरट रिसोट्टो

Amanpreet Kaur

Publish: Sep, 19 2016 12:08:00 (IST)

Rice
पकाएं यमी स्पिनिच एंड कैरट रिसोट्टो

बच्चों को सब्जियां खिलाने में परेशानी होती है तो यह यमी तरीका है

रिसोट्टो एक पारम्परिक इटालियन व्यंजन है, इसमें चावल को चीज, दूध, क्रीम और कालीमिर्च में धिमी आंच पर पकाया जाता है।

सामग्री

1/2 कप हल्का उबला और कटा हुआ पालक
1/4 कप बारीक कटे हुए गाजर
3 कप पके हुए चावल
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन
1/4 कप उबले हुए हरे मटर
1 कप दूध
1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
2 टेबल-स्पून टमॅटो प्युरी
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
नमक स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ ताज़ा बेसिल
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोद
1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पार्सले

विधि

- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
गाजर डालकर, मध्यम आँच पर २ मिनट तक भुन लें।
- हरे मटर और पालक डालकर, मध्यम आँच पर और १ मिनट के लिए भुन लें।
- चावल, दूध, चीज़, टमॅटो प्युरी, फ्रेश क्रीम और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आच पर और २ मिनट के लिए पका लें। आलू मैशर का प्रयोग कर हल्का मसल लें।
- बेसिल, अजमोद, पार्सले डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और १ मिनट के लिए पका लें।
तुरंत परोसें।

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