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सोशल मीडिया पर आज दिन भर छाया रहा #borebaasi नंबर-1 पर कर रहा है ट्रेंड

छत्तीसगढ़िया संस्कृति और श्रमिकों को सम्मान देने की अपील पर देश-विदेश में बसे छत्तीसगढ़वासियों द्वारा बोरे-बासी खाकर अपनी फोटो-वीडियो रोचक कैप्शन के साथ सोशल मीडिया पर हैश टैग #borebaasi के साथ शेयर की जा रही है।

रायपुर

Published: May 01, 2022 09:12:31 pm

रायपुर. एक मई को सोशल मीडिया ट्विटर पर छत्तीसगढ़ का #borebaasi नंबर-1 पर ट्रेंड कर रहा है। मुख्यमंत्री भूपेश बघेल द्वारा छत्तीसगढ़ियों से मजदूर दिवस पर बोरे-बासी खाकर अपनी छत्तीसगढ़िया संस्कृति और श्रमिकों को सम्मान देने की अपील पर देश-विदेश में बसे छत्तीसगढ़वासियों द्वारा बोरे-बासी खाकर अपनी फोटो-वीडियो रोचक कैप्शन के साथ सोशल मीडिया पर हैश टैग #borebaasi के साथ शेयर की जा रही है।

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बोरे-बासी छत्तीसगढ़ का पारंपरिक भोजन है, पोषक तत्वों से भरपूर इस व्यंजन का छत्तीसगढ़ में किसान, मजदूर, अमीर-गरीब सहित सभी लोग, हमेशा से बड़े चाव से खाते हैं। आज मुख्यमंत्री भूपेश बघेल की अपील पर कोने-कोने में बसे छत्तीसगढ़वासियों ने बोरे-बासी खाकर अपनी गौरवशाली परंपरा के प्रति सम्मान प्रकट करते हुए एकजुटता का प्रदर्शन किया है।

बोरे-बासी छत्तीसगढ़ का ऐसा भोजन है जो बचे हुए चावल को पानी में भिगोकर रात भर रख कर बनाया जाता है। फिर सुबह उसमें हल्का नमक डालकर, भाजी, टमाटर की चटनी, अचार, कच्चे प्याज और बिजौरी के साथ खाया जाता है। छत्तीसगढ़ के लोग प्रायः सुबह बासी का ही नाश्ता करते हैं। बोरे बासी खाने से न सिर्फ गर्मी और लू से राहत मिलती है, बल्कि बीपी कंट्रोल रहता है डि-हाइड्रेशन की समस्या नहीं होती है।

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कैसे आया सीएम भूपेश के दिमाग में ऐसा ख्याल
बोरे बासी महोत्सव का पहला सुझाव राज्य सरकार को फुड ब्लॉगर कृति शर्मा ने दिया था। मुख्यमंत्री भूपेश बघेल ने इसे विराट महोत्सव में बदल दिया है। बासी में मुख्य रूप से

निम्न पोषक तत्वों का समावेश होता है -
- कार्बोहाइड्रेट
- आयरन
- पोटेशियम
- कैल्शियम
- विटामिन्स, मुख्य रूप से विटामिन बी 12
- खनिज लवण
- जल

सोशल मीडिया पर आज दिन भर छाया रहा #borebaasi नंबर-1 पर कर रहा है ट्रेंड

ताजे बने चांवल की अपेक्षा इसमें करीब 60 फीसदी कैलोरी ज्यादा होती है। संतुलित आहार उसे कहते हैं, जिसमें सभी पोषक तत्वों का उचित समावेश हो । इस दृष्टिकोण से देखा जाए तो बासी पूर्ण रूपेण संतुलित आहार है। दूसरी ओर बासी के साथ हमेशा भाजी खाया जाता है।

पोषक मूल्यों के हिसाब से भाजी में लौह तत्व प्रचुर मात्रा में विद्यमान रहते हैं। इसके अलावा बासी के साथ दही या मही का सेवन किया जाता है। दही या मही में भारी मात्रा में कैल्शियम मौजूद रहते हैं। इस तरह से सामान्य रूप से बात की जाए तो बासी किसी व्यक्ति के पेट भरने के साथ उसे संतुलित पोषक मूल्य भी प्रदान करता है।

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