स्वादिष्ट तरीके से लें पौष्टिकता से भरपूर आयरन और कैल्शियम आहार

रायपुर. कैल्शियम और आयरन हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाए रखने और शरीर में खून की कमी को रोकने में मददगार होते हैं। अगर आप स्वादिष्ट तरीके से कैल्शियम और आयरन का सेवन करना चाहते हैं तो तिल, सूखे आडू और आलूबुखारा के जूस का सेवन कीजिए। दैनिक आहार में कैल्शियम और आयरन युक्त स्वादिष्ट भोजन तैयार किया किया जा सकता है।

• - पालक, मेथी और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है, आपका शरीर इन्हें अच्छे से पचा सकें इसलिए इन सब्जियों में आलू और टमाटर भी डाल दें, इससे सब्जियां स्वादिष्ट बनेंगी।
• - तिल स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होते हैं, सलाद या रोटी में मिलाकर या भोजन पर एक मु_ी तिल छिड़क लें, इससे भोजन का स्वाद बढ़ जाएगा।
• - पत्ता गोभी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिंस, फोलेट और फाइबर से भरपूर होने के साथ आयरन के प्रमुख स्रोत भी होते हैं, इसका सेवन सब्जी या सलाद के रूप में किया जा सकता है। यह आयरन की कमी को दूर करता है।
• - सूखे आडू रोजाना आपके शरीर के लिए आवश्यक नौ प्रतिशत आयरन की जरूरत को पूरा करते हैं, इसलिए इसका सेवन जरूर करें।
• - अन्य मेवों की तरह किशमिश आयरन से भरपूर होता है, इसे दही, सलाद, दलिया में मु_ी भर डालकर खाया जा सकता है।
• - आलूबुखारा का जूस आयरन का महत्वपूर्ण स्रोत है, इसमें मौजूद विटामिन सी आपको शरीर को आसानी से आयरन को अवशोषित करने में मदद करती है। इसलिए खाने के साथ एक गिलास आलूबुखारा जूस का सेवन करें।
• - सूखे खूबानी आयरन और अन्य पोषक तत्वों के बढिय़ा स्रोत होते हैं, इन्हें कच्चा या पकाकर, डिब्बाबंद में या सूखे के रूप में उपलब्ध होने पर भी खाया जा सकता है, इसका सेवन शरीर के लिए बेहद लाभदायक होता है।
• - धूप में सुखाए गए टमाटर भी आयरन से भरपूर होते हैं, आप इसे आमलेट, पास्ता, सैंडविच या सलाद में डालकर खा सकते हैं।

• आयरन के स्तर को तेजी से बढ़ाने के लिए आसान तरीके
  अगर, आप अपने आयरन के स्तर को तेजी से बढ़ाने के लिए आसान तरीके तलाश रही हैं, तो आयरन से भरपूर इन नाश्तों को आजमा सकती हैं।
  पोहा
  सोया और फलियां
  कच्चे नारियल की फांकें
  किशमिश
  खजूर
  अखरोट, पिस्ता और काजू जैसे मेवे
  कद्दू के भुने हुए बीज
  मूंगफली और गुड़ की पट्टी
  आयरन से परिपूर्ण सीरियल और अनाज
  उबले हुए अंडे की जर्दी की सलाद
  गुड़ की रेवड़ी
• कैल्शियम के स्तर को बढ़ाने के तरीके
  दही/योगर्ट : योगर्ट या दही को कैल्शियम का सबसे बेहतरीन स्त्रोत माना जाता है। अपने भोजन के साथ एक कटोरी दही या रायता लें। इसके अलावा सेहतमंद स्नैक के तौर पर दही से बनी डिप के साथ खीरे और गाजर की फांके खाई जा सकती हैं।
• दूध
  एक गिलास दूध से हमें एक दिन में जरुरी कैल्शियम की कुल मात्रा का एक तिहाई हिस्सा मिल जाता है। यदि आपको सादे दूध का स्वाद पसंद नहीं आता, तो अतिरिक्त पोषण के लिए आप फल मिलाकर मिल्कशेक ले सकती हैं।

पनीर
पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का स्त्रोत है। पनीर को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर बहुत से व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे कि पालक पनीर या कढ़ाई पनीर।

नाश्ते में पुदीने की चटनी के साथ पनीर का परांठा खाकर आप दिन की शानदार शुरुआत कर सकती हैं!

• छाछ और लस्सी
  छाछ या लस्सी का एक बड़ा गिलास गर्मी के दिनों में ठंडक पाने का शानदार तरीका है, साथ ही ये कैल्शियम का भी अच्छा स्त्रोत है। वैरायटी और अतिरिक्त पोषण के लिए आप फलों की लस्सी या फिर मसाला छाछ ले सकती हैं
• चीज़ भी कैल्शियम पाने का एक तरीका है और इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है। पिघली हुई चीज को होलव्हीट टोस्ट पर लगाकर खाना सेहतमंद नाश्ते का एक विकल्प है।
• आप खाने में सब्जियों और चीज युक्त पास्ता ले सकती हैं या फिर टमाटर और खीरा लगाकर चीज सैंडविच भी बना सकती हैं।
• गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां
  गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे कि पालक, चौली, मेथी और बथुआ आदि कैल्शियम, आयरन और फोलेट का अच्छा स्त्रोत हैं।
• अंजीर
  अंजीर कैल्शियम, आयरन और विटामिन से समृद्ध होते हैं। ऊर्जा से भरपूर सुबह के नाश्ते में आप कुछ सूखे अंजीर और मेवे ले सकती हैं। आप सीरियल या दलिये में भी कटे हुए अंजीर डाल सकती हैं।
• बादाम
  बादाम भी कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से समृद्ध होते हैं। एक गिलास बादाम दूध आप ले सकती हैं या फिर मु_ीभर बादाम स्नैक के तौर पर खा सकती हैं। यदि आप कुछ नमकीन सा खाना चाह रही हों, तो बादाम सूप भी बना सकती हैं।
• सोया और टोफू
  सोया और सोया से बने उत्पाद जैसे कि टोफू आदि कैल्शियम और प्रोटीन के गैर-डेयरी स्त्रोत हैं।