White Sauce Pasta Recipe: ऐसे बनाएं स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता

White Sauce Pasta Recipe: व्हाइट सॉस का स्वाद ऐसा होता है कि वह सब को ही पसंद आता है। व्हाइट सॉस में पास्ता, मसाले और सूखे हर्ब्स इतने मजेदार और स्वादिष्ट बनते हैं कि इसे खाने में आपको निश्चय ही मजा आएगा। तो आइए बनाते हैं स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता।

By: Roshni Jaiswal

Updated: 15 Sep 2021, 04:16 PM IST

नई दिल्ली। White Sauce Pasta Recipe: व्हाइट सॉस का स्वाद ही ऐसा होता है कि वह सबको पसंद है आता है। रंगीन शिमला मिर्च, आकर्षक ब्रोकली, मोटे करकरे बेबी कॉर्न इस पास्ता को रंग बिरंगी बनाने के साथ-साथ इतना मनमोहक बनाते हैं कि आपका मन इसे खाने के लिए तुरंत ही ललचा जाएगा। पास्ता, ताजा स्टिर फ्राय सब्जी को ताजा व्हाइट सॉस में मिलाकर बना व्हाइट सॉस पास्ता, किसी भी शाम में इसे झटपट बना कर गर्मागर्म परोसिये, यह बच्चे और बड़े सभी को बेहद पसंद आएगा। तो आइए बनाते हैं स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता l

आवश्यक सामग्री -

  • पास्ता - 1 कप (150 ग्राम)
  • शिमला मिर्च - 1 कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेंच बीन्स - 10-12 (बारीक कटी हुई)
  • गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
  • बेबी कॉर्न - 5 (बारीक कटी हुई)
  • दूध - 300 मिली लीटर
  • मैदा - 2 टेबल स्पून
  • क्रीम - 1/4 कप
  • मक्खन - 3-4 टेबल स्पून
  • तेल - 2 छोटे चम्मच
  • काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • ओरेगेनो - 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

बनाने की विधि -

किसी बर्तन में 3 कप पानी लेकर गर्म करने के लिए रखिए। पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और दो छोटी चम्मच तेल डालिए। पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता पानी में डालिए और उबलने दीजिये। लगभग 10 मिनट तक पास्ता को पकने दीजिये और बीच-बीच में पास्ता को चमचे से चलाते रहिए। 12 से 15 मिनट में पास्ता पक जाएगा। पास्ता को हाथ से दबा कर देख सकते हैं, पास्ता नरम हो गया है। उबले हुए पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दीजिए।

पास्ता के लिए सब्जियों को भूल लीजिए। इसके लिए पैन में 1 टेबल स्पून बटर डाल दीजिए। बटर के पिघलने पर इसमें काट कर रखी हुई गाजर, बेबी कॉर्न, फ्रेंच बींस और शिमला मिर्च डाल दीजिए और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा क्रंची होने तक भून लीजिए। लगभग 2 मिनट में सब्जियां भून पर तैयार हो जाती है, गैस बंद कर दीजिए।

दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून बटर डाल कर मेल्ट कीजिए। बटर के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए मैदा में हल्का सा कलर चेंज होने तक भूनें। मैदा भून जाने पर इसमें दूध डाल दीजिए और कलछी से लगातार चलाते हुए मिक्स कीजिए, ताकि गुठलिया न बने, घोल को दो-तीन मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, व्हाइट सॉस बनकर तैयार हो जाती है।

इस गाढ़े घोल में नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और थोड़ा सा ओरेगेनो डालकर मिला दीजिये। सॉस में भून कर रखी हुई सब्जियां, पास्ता और क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए।

पास्ता बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए। तैयार पास्ता को प्लेट में निकाल लीजिए। पास्ता के ऊपर बची हुई काली मिर्च और ओरेगेनो डालकर इसे सजा दीजिए स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है। गरमा गरम पास्ता परोसिए और खाइए।

Roshni Jaiswal
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