मेहमानों के लिए बनाएं स्पेशल पान के लड्डू, ऐसे खास होगी आपकी दिवाली

फेस्टिव सीजन में पान लड्डू एक अलग तरह की डिश है। इसे घर में आसानी से बना सकते हैं। जानें इसे कैसे बनाएं-

सामग्री 

1/2 कप मावा/खोया, मध्यम आकार का सूखा पेठा, 1/2 कप घिसा नारियल, 3 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 1 चम्मच सौंफ, 1/2 चम्मच पिसी इलायची, 5-6 काजू, 6 पान के पत्ते, 2२ चम्मच गुलकंद, ताजा गुलाब की पत्तियां।

विधि 

एक बाउल में सूखा पेठा, खोया व नारियल को घिसकर रख लें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क, पिसी सौंफ, इलायची व कटे काजू मिलाएं। पान के पत्तों को धोकर व छोटे-छोटे टुकड़े कर इसमें मिलाएं व 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि लड्डू आसानी से बन सकें। 

लड्डू के आकार के जितना मिश्रण हथेली पर लें। थोड़ा गोल करने के बाद बीच में आधा चम्मच गुलकंद भरकर लड्डू का रूप दें। एक अलग प्लेट में कोटिंग की सामग्री को मिक्स करेें। अब लड्डुओं के मिश्रण में गोल-गोल घुमाएं ताकि इन पर कोटिंग चढ़ जाए। इन्हें गुलाब की ताजी पत्तियों से सजाकर सर्व करें।

कोटिंग के लिए

आधा कप नारियल का सूखा बूरा, एक चम्मच खस सीरप, आधा चम्मच पिसी सौंफ।

– भक्ति अरोड़ा, शेफ, मुंबई