टमाटर और मटर का पुलाव बनाने की विधि

पुलाव बनाने के लिए यदि चावल को 10-15 मिनट भीगोकर रखेंगे तो चावल अच्छी तरह से पकेंगे

सामग्री: बासमती चावल भिगोया हुआ-1 1/2 कप, टोमाटो प्यूरी-1 1/2 कप, हरे मटर-1/2 कप, तेल-1 बड़ा चम्मच, जीरा-1 छोटा च म्मच, हींग- 1 चुटकी, लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच, नम क स्वादानुसार, गरम मसाला पाउडर-1 छोटा चम्मच, ताजा हरा धनिया कटा हुआ-सजाने के लिए।

यूं बनाएं: एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और एक मिनट तक भूनें। हिंग और टमाटर की प्यूरी डालें अच्छी तरह मिलाएं ढक कर पकाएं जबतक तेल उपर आने लगे। अब चावल लाल मिर्च पाउडर नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढाई कप पानी डालकर मिलाएं और मिश्रण को उबलने दें। ढक कर मध्यम आंच पर दस मिनट तक पकाएं। अब हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर से ढक कर चावल को पूरी तरह पकाएं। हरे धनिए से सजाएं और गरमागरम परोसें।